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材料
% H9 P% h; F0 w; I1 O; w- j油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 b+ L: n8 k5 e& ]( S5 l6 {
鹽.....1g
" F. _8 c1 p; ?8 ^8 F水..... 95gos.tvboxnow.com# T4 p+ Q0 i9 Z" E8 _
豬油.....94g
" i/ M* _' N Y) n+ b; f細砂糖.....24g/ z# z$ c% @0 }2 D4 |
中筋麵粉.....236gos.tvboxnow.com$ |0 H. C# S; Q m6 O
/ t" V0 w" t. G! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: ]# X* X; \0 q$ [5 E( R* t( \
油酥材料：
$ D% _; ~! G$ E3 [8 `公仔箱論壇豬油.....75gos.tvboxnow.com4 J; ^5 o& E+ o5 R
低筋麵粉.....150g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 q) z4 y( h0 n: S
內餡A：
: p# @* f# G* S1 z& e8 V3 {水.....28g公仔箱論壇+ y6 T1 I6 s) h9 A% g! c" c7 O
奶油.....60g
6 w2 n+ w- L. |5 d& z' B0 xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& z$ p. T9 w4 m" L* b- V. R+ p
- X9 n& ]. E/ v, q5 b7 B公仔箱論壇內餡B：
7 g! L% B! [, W3 C- F( r. x公仔箱論壇糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 K. Y- Z3 d
糕仔粉.....76g
8 O. K8 a1 q) w" C5 z2 e |" L" X公仔箱論壇
: ?0 G* d* `8 y/ R6 y; Q( A, Z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
$ _$ y9 S4 W8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g
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8 }# x$ s3 A( M% ?5 f, l4 o公仔箱論壇
; F, m, O+ N( P( cos.tvboxnow.com其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) m9 e0 X& z h
蛋黃.....2個
& z! i& b M& ~# ?' T; Z7 S: L$ _7 X公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb& G8 H: U9 k1 z
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8 m4 r- i. @- B* P8 C* ]/ X作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D( D' \& B' k; ^
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 N0 _" w8 K- r) F+ h% ]
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。* b4 r! c* f# q# }' J. W5 s; \( r
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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o6 u, n5 q7 N( a+ Nos.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。+ ^0 G7 G- N, O" ~6 A6 r
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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