: L4 V* E3 k% @( {- D公仔箱論壇材料公仔箱論壇) R% ~, J) w) |/ P
油皮材料：
3 k" X" C, D }' N, \7 Jos.tvboxnow.com鹽.....1gos.tvboxnow.com* O% ]3 F4 s3 V0 n# x1 y. N! E
水..... 95g公仔箱論壇0 z9 y. M) E! Z: e1 J) }3 u( |. Q0 f
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y' g! \( d2 w, y H
細砂糖.....24g
! ~! ?& [2 d5 @中筋麵粉.....236g
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+ N: q8 r: J9 E( K* y* m公仔箱論壇$ e/ m$ t# a/ ?. M
油酥材料：os.tvboxnow.com2 r& u0 T7 s5 i5 E) \
豬油.....75g
' G( h8 h* o$ L0 `. q* ~$ Q( O( v0 o低筋麵粉.....150g
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( c% B1 [* {7 Y. K6 \( Bos.tvboxnow.com
7 b8 y) p. W* v) o% |os.tvboxnow.com內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# U* G F! ~( [& H5 `
水.....28g公仔箱論壇% P2 t3 t! a+ S: Q3 P: g4 g
奶油.....60g
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* A3 I L0 f+ z# X: o% h0 p" Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 S X# `8 s0 K1 h' I2 F
內餡B：
* R$ ?* g. l6 s: \7 O4 z1 T7 O* g) P公仔箱論壇糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: S8 ~ P/ }. e! I8 v% W
糕仔粉.....76g
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2 G7 h2 |" m, y內餡C：tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 d1 \* d6 c( e1 [
麥芽糖.....84g
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B' l1 O* u' y# c e# E0 N! o公仔箱論壇; f6 R4 e# d5 l. u8 ]! G
其他材料：
5 s; q; {5 ]5 i. t& f公仔箱論壇蛋黃.....2個
- b3 k! Y6 m" P4 A1 D. g公仔箱論壇蛋白.....1/3個# b6 n6 d8 D4 r2 N# w8 y! [
tvb now,tvbnow,bttvb- b- Y# y1 z7 G: _
* ~& [) I& ~" e2 l$ t, R. {公仔箱論壇作法
) f ~% I- b" s0 ^- a% O+ i) ~os.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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+ D7 L: |! k5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。os.tvboxnow.com- y" \: S3 s. s; _/ @1 N
# z' Q1 Y; _& Y- o3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。3 \: K0 _. E1 }
, C7 S2 i) _7 w; N- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇; E6 \9 Z1 @ N9 b' O
( x, F' q# N! B! T9 E6 k: Los.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
4 Z2 f9 \+ L8 x/ S: O: ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb `6 l: e9 q& w! ~8 ?
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( }- p: W! e# y
. P( ~# ]6 C: ]6 T9 \1 e8 F- S5 R5 S7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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g2 }, R7 ~- `- h) g9 D' ?2 z8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) z! U1 _) x1 G6 I2 \( c
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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