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材料tvb now,tvbnow,bttvb- I! A' V, k6 y1 b0 F
油皮材料：公仔箱論壇% I" y3 V& b: f- ~
鹽.....1gos.tvboxnow.com6 c+ }2 N8 q$ y) h. H4 @
水..... 95g
1 G: N! t! ]' T: L豬油.....94g
1 _. N: V: x; c5 A; L- ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb+ u- l: p8 [& l
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 ~8 ?* ^' W5 G5 m9 D
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油酥材料：
; I3 ~/ T. y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75gos.tvboxnow.com t" x0 P6 @( ~3 v
低筋麵粉.....150g b1 a6 c" _1 w% ?7 F& |
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F, ~4 h' |9 R. v& ?% L; pos.tvboxnow.com內餡A：tvb now,tvbnow,bttvb& E( X1 U( M8 P t) k2 o+ Z
水.....28g
' {8 e' n: y# x. Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g" f4 N% Z: w* I# D2 S; e
$ U9 r$ Q( }: A5 v8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m' R8 e6 |: z" n: T( I公仔箱論壇內餡B：
+ E* n" s0 P. r& \( Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
; E) d4 }; n! U4 W# s; j* k糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb; S5 u3 \( a. v( K0 C$ a# }
$ e2 `9 u; e" V, X- q' K2 z& J# B- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
2 g$ z8 ]% |2 [: c1 k公仔箱論壇麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb$ D1 k! u* t/ {! ~
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4 q) s; \& E9 s' h8 c8 ?, Vos.tvboxnow.com其他材料：
* g$ R) x& \0 C0 y! R: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
/ e' _; r7 ]3 V: L, Y. Bos.tvboxnow.com蛋白.....1/3個8 {/ w9 E( c" J8 [
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/ `2 S8 s: ]0 z9 y7 z( d# A作法
5 C) m* x% b S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
8 Q6 W: U' `; W; }" }3 Mtvb now,tvbnow,bttvb) {# G" f7 y; J/ R5 o" U; o( Y
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。/ U [: g" | D1 t5 w, _
0 |+ {7 t) Y% ~3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。( Q% a r7 T; O. ?( C3 l2 S
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇) _2 T# G. u% x) ?
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' M5 r6 ~& K# d* z- A- E% h
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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/ }: F, o8 X" J% a: o5 M2 vos.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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! b+ ]0 E" ]8 _; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
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