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[食肆地點] 米芝蓮1星廚打造 法式野餐

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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用;相當豐富,有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。        os.tvboxnow.com# F( ~% z! s5 a) `% ^, P

2 g1 [3 V4 L: Y, t: y; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 z, s5 O& n  `
在西環野餐?是否不可思議?但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳,取名為PICNIC on Forbes,重新把法式Cafe定義,注入野餐元素,吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。os.tvboxnow.com. e% S5 z2 f2 ^# }- ?- C% n
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西環這老區,自港鐵通車後,新餐廳漸多,變得活力起來。Philippe看中這點,也在此着手新餐廳的理念。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- W# b1 d! b( p4 L3 b1 A: L

# x/ L9 Y# X+ n  ?  H# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調,配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單,多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主,經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士,這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單,佳餚美酒配話咁易。
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' U- I, R' W% gos.tvboxnow.com品酒師精選酒單
8 {4 G* Y  T( |# D* M% v) w公仔箱論壇為了切合主題,這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食,很有野餐feel,而且大部分食物都可以訂購作外賣,只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。公仔箱論壇1 i: g  y5 B; ?, v

; |) u, ]4 l9 h5 g8 r, Stvb now,tvbnow,bttvb餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇,第一款野餐籃Country Side,以各種Starter Snacks為主,如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等;第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主,例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等,足有二人分量,單是見到都令人開心不已呢!
% Q( E3 G  w( Q% Z( x  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& u  b* T+ X6 v  I& W% O1 J/ A
PICNIC on Forbesos.tvboxnow.com; g8 B% T1 C& {. @" Q
地址:西環堅尼地城科士街tvb now,tvbnow,bttvb, r6 f6 m0 Z2 Z. q: G) k1 `5 O
平均消費:約$500os.tvboxnow.com8 E0 _" }9 |6 Y' E3 G1 O

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9 m! t5 ^, a% q6 ?( S* |2 b9 g/ v檸檬撻 $88;檸檬撻是法國甜品的代表之一,所以法國人大多會自製帶去野餐,那種清新口味,特別易令人心情愉快。       
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻;選用來自法國西南部的Les Landes走地雞,以簡單的醃料香草焗製。        tvb now,tvbnow,bttvb: D+ _6 t2 Z, ?

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; Y% ~( Y* m3 ]5 D2 _& L3 Rtvb now,tvbnow,bttvbPhilippe表示:「法國人喜歡郊遊,我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」               
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