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薑末.....10G
+ K& w! w6 r& V8 x& N3 Y蔥花.....半支9 |! n1 I- m. e
咖哩醬.....1匙tvb now,tvbnow,bttvb& J" ?' ` q( P/ {
蟹管肉.....200Gtvb now,tvbnow,bttvb6 u) X+ M3 q, \4 A7 `
胡蘿蔔泥.....50G
( r% b6 {& O4 n4 Y+ l9 T6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% d6 w5 m. { ~$ Y: L
熱開水.....150CCos.tvboxnow.com ]& O& s' _, r4 d! T
雞蛋豆腐.....2盒
2 q' Q6 Z/ ^8 C" }& N1 _公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片
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作法
2 U0 ?" {1 |0 X$ H: i$ kos.tvboxnow.com1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb" p8 B+ C1 _% U# f( x) f p
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。5 [& Z: ~0 H; q: A. {
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!tvb now,tvbnow,bttvb& K8 Z t* X# b" ^7 g4 i& Y/ d
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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