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食材
! B0 R2 F' Q, B- A2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q1 G9 `* E7 S) `1 N2 s0 ?/ S
薑末.....10Gos.tvboxnow.com9 e6 ~# b- ?1 A7 `4 }1 D: k
蔥花.....半支
8 s& [8 H8 Z4 c9 A% b- [4 L, m9 O7 V咖哩醬.....1匙
& L# j+ ~4 h$ X+ e% a |" U5 n公仔箱論壇蟹管肉.....200G
0 w2 f& e, {1 X( w d% p8 T+ R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50Gtvb now,tvbnow,bttvb. Q g! }/ V& [: ?% ^
太白粉.....2小匙
- F6 v1 ]7 b8 U' R# w% Q熱開水.....150CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ T& t, b* `
雞蛋豆腐.....2盒
: N0 v/ O0 O% G5 g) ]: q荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb' z8 }- A1 I; c1 O
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( @& s! j$ W8 S: g7 M4 x# p作法tvb now,tvbnow,bttvb! a( {" z1 n' f7 w% r/ O& n
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb* L% V n# r6 l8 u4 m
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。: P ]2 Z: R( f0 w% Y, }
+ a. P4 F% r- h3 R0 v1 |4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!) j- b/ I }( |% I- C- L, H
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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