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食材
% d' ^9 _/ s: B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1顆! d! p8 F4 m' _$ N
薑末.....10G
' |( A* C; c! g( b, u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支
|) l6 ?1 ]# _" E2 L8 O8 {8 Eos.tvboxnow.com咖哩醬.....1匙8 @4 K1 y% c" H0 q2 z2 P
蟹管肉.....200Gos.tvboxnow.com+ {0 i7 e5 g* b
胡蘿蔔泥.....50G
4 @" k/ w+ e8 ]2 J太白粉.....2小匙
8 ^- v. w. A8 M% i' q, w+ k8 n熱開水.....150CC
+ ?* y5 z: Z- S: E) ]- A雞蛋豆腐.....2盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G Y! G7 |. n3 E
荷蘭豆莢.....8片os.tvboxnow.com# |: C* h* n) q, m& g8 d3 Q$ o
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- X' z7 F3 ?) f; Z作法os.tvboxnow.com1 c L% A7 j* E
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油/ a7 m+ _- ~2 a
5 d9 Y4 D! a0 }1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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0 V8 u7 ^2 g7 ]6 L7 f* s公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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. O* w) X3 \+ S; w4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。+ g: X8 k, n$ X. G# o6 I+ \. _) v
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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