[中式食譜] 醬燒豆腐

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食材) v2 q0 U5 X3 J3 g/ [! T' R
烏醋.....適量os.tvboxnow.com2 J& R* ~1 L* i& a+ K6 m, y$ x6 C
水.....3量米杯0 _7 z% X9 _4 B; v- }
芥花油.....少許, O* H; D7 `- P
醬油膏.....適量os.tvboxnow.com) f4 x) a6 E$ U- D" h+ z: `9 d# `
板豆腐.....1大塊  H# y0 a9 _( v4 M2 Y- W" p) i3 h
黑龍炒醬.....適量
1 ]# Q) \2 Z- f$ s/ ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥(切蔥花).....3支
8 m1 y% ^* Z% X8 r3 tos.tvboxnow.com洋蔥(切丁).....1/4個
; _( A' C+ M  @5 ?+ T: w公仔箱論壇鮮香菇(切丁).....2朵9 m; `5 N; j6 m5 A
紅蘿蔔(切丁).....1/4條公仔箱論壇% T3 Z, c- Y+ @

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作法
  r2 \/ [; b! ]os.tvboxnow.com1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。4 Q8 p* m$ `3 d- `

, n: Q; ?* a# E% M- a2. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。
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起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。tvb now,tvbnow,bttvb! K5 Y* W7 ^+ [% H3 v

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