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[中式食譜] 醬燒豆腐

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烏醋.....適量公仔箱論壇/ N% b1 v5 A* L0 Y
水.....3量米杯
. a( I/ n- f- Y& z公仔箱論壇芥花油.....少許
( w% C7 ], @$ Z  |0 }* wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; z" A4 f2 }
板豆腐.....1大塊公仔箱論壇# L# v. G9 J/ @
黑龍炒醬.....適量- {, b; G4 j4 p8 B8 R
蔥(切蔥花).....3支
- g  Z- n) P6 n8 e8 l# q0 X/ L7 |公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4個os.tvboxnow.com5 b+ t( F  C* H+ o# Z; \
鮮香菇(切丁).....2朵7 x3 p5 w  \* ]$ f$ a) t' i! R
紅蘿蔔(切丁).....1/4條os.tvboxnow.com8 }: a6 E9 v- @% U2 T4 {- L
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作法os.tvboxnow.com' c- E$ {9 m+ z+ W
1. 板豆腐切小塊,中火2面煎金黃、焦香。
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2. 起油鍋,小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後,加入水,放入煎好的豆腐,大火煮滾後,小火燜煮至湯汁收乾,起鍋前,加鍋邊醋(烏醋)即可。公仔箱論壇3 ~) H2 o3 ^3 _

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. c, m" o. p& o/ V6 w* s' r0 H* e8 dos.tvboxnow.comTips公仔箱論壇3 ]* P# N4 V- p. M
起鍋前加鍋邊醋(烏醋),能使醋本身保有酸味及香味,不至於揮發。% h  V3 ?6 i) t3 i) ]5 L

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