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: Q8 @2 J- K4 ?4 g( ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb食材
$ H5 z4 [9 K- g5 W+ u公仔箱論壇糖.....少許
9 a# @, G# Y" }水.....150cc! f& T, l+ _# w0 {5 F4 B- \: F. Q3 U) r
豆乾.....6片
0 ]5 N l0 c- x, \5 u4 i; D- e8 Q醬油.....90cc, W' ]4 A" F2 v, k
米酒.....1大匙
8 [( x) \. k6 b' S& Q* g公仔箱論壇五香粉.....少許, ^7 x4 q! @) |1 e, x0 t
白胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com1 J! _ ]( b0 n6 ]
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/ F8 l6 w; b5 R! Z作法os.tvboxnow.com4 z# r8 H. r! w) A$ c
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。os.tvboxnow.com; F3 n' V" ?" O$ q& c2 G
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。3 F3 ~: W- H+ A8 o/ Z, U
- S0 h; |% O! ]0 c9 \6 P z, c& D公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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