去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。2 d/ i; A+ m0 Y2 h1 z5 h! k) m
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。os.tvboxnow.com& l' E$ c8 x! k% M# |' |3 y
8 g1 u3 q. P: D: G6 g( }2 V' }tvb now,tvbnow,bttvb但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。" [# ], v# ?6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 _- b& ?7 h7 j g
這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？% a U7 z7 Z; ^3 V$ K9 t) i
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
( G) W5 p( z* k3 P# d鮨行天
+ H2 ?* Y* R, W! h
- K# X v5 C0 P) |& H- V6 Ios.tvboxnow.com地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
' k6 m, p$ K5 p+ Q, N9 m營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm+ E* U8 I4 e" |! ^, b( W0 d
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:53 PM
|