 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; U+ V2 c. Q7 K
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
8 _% m: G( z" B/ c' \7 F' s. X& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 a5 k) [' d' f* _
數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。公仔箱論壇6 g: \% l$ b+ C" \/ d W
7 l( g$ S+ Y4 O( t$ ^; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
7 L) s2 j/ H- ^' A5 m, j4 h* K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% ?' F: w4 L! V" {! C
這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。tvb now,tvbnow,bttvb: w1 W0 j9 s* l+ O! i
7 l& k4 _/ t& p# G' T公仔箱論壇融入法菜精髓
, I: Y, N' K- P1 yos.tvboxnow.com清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。
: C' n1 d, d, K2 r5 ~' |
; q t6 F9 V, U r3 y菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。公仔箱論壇9 {% g- k& d% \+ b! q, n& }
' L' V+ m, } n/ i# Z1 ^/ Nos.tvboxnow.comKOKO
3 L' W, F2 H& n# d% E) y! s地址：中環雲咸街公仔箱論壇) P T6 u2 Q+ W6 U4 @8 o
平均消費：約$300
$ N a- A4 V% O! Z% x+ W: atvb now,tvbnow,bttvb
4 V5 F( }+ L8 ~- f) G公仔箱論壇 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 u3 U3 p' F* V: l
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 + p) v g- t& X8 E2 y8 J
7 ]/ E F; ^) L$ ]' v$ r- o公仔箱論壇 公仔箱論壇1 }. r$ d0 E0 k. Z. G
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。 1 `" S* S; W& q5 B: j# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ H- |% d# O6 T" m
 : N3 B3 e& ~ u7 H/ N
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
" ~ {" M" v! l: `. bos.tvboxnow.com% J9 E! t8 @5 h" Q8 @/ U0 \
 ) q$ A3 c; e/ J9 L% B, y# L
|
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|