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砂糖.....40gtvb now,tvbnow,bttvb; u) Z3 W6 j2 J/ _4 @
太白粉.....60g
9 }) S, O6 d8 p8 }$ x/ F7 g# _7 d公仔箱論壇地瓜粉.....120g
+ ^5 m& N) @0 S. w3 J& \: K地瓜(削皮).....300g
& U+ f6 `5 t; O/ S) y @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' I+ _ P- |9 Z# t- H
公仔箱論壇* ~( ? y- g6 |" w& P8 I- k
作法
7 i1 H+ X$ Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥os.tvboxnow.com7 D3 ~( J' f. n
7 m: T5 b: ^0 o0 S6 Z) c2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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8 ]. P3 j$ ]5 t( O Y" D5 p9 `5 w: c公仔箱論壇3. 攪完後揉至不黏手即可
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9 g4 l/ x; {. z1 o- p3 x公仔箱論壇4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形& n) n+ q3 [! J5 Q6 X& Y! ]8 H: |
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起# I/ o* _8 P; s0 _, j
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~7 f' b# V m% N% M9 }1 I- y9 v
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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