食材+ z7 A; j. d. C7 |+ t4 S3 I5 f6 C
清水.....90g
% f9 U2 j g2 P- e' k4 e蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb4 l+ T) T8 l' S* f3 q2 `9 W6 I
冷水.....適量
: W; J! |' ^# j& |% J, g% a+ Jos.tvboxnow.com中筋麵粉.....210g
9 J& l, O: ~; v6 b1 v: f' Otvb now,tvbnow,bttvb樹薯粉或太白粉.....40gos.tvboxnow.com0 u8 Y/ S$ I1 M5 h7 D
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黑糖蜜
% t6 h0 r; c/ l9 i# btvb now,tvbnow,bttvb清水.....90g
$ ]( C. d/ ?. s- L3 i ]3 Z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20g
2 P+ ~6 o, q+ i+ y! stvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
4 T* ]4 ~' B! A0 G( T. }2 j, Dos.tvboxnow.com黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法公仔箱論壇# t, X& d- F2 F8 _# T/ S/ C* E8 x
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& O* P2 h# x! ^/ |) P$ E
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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7 E& d) O$ [, J$ X K) x% Jos.tvboxnow.com4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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4 q2 ?( x4 J# U" t0 ^os.tvboxnow.com5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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