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蔥粒.....酌量
6 U6 D# J u; L! v7 D7 p; W& I公仔箱論壇小棠菜.....酌量- h8 V: m: V3 ~4 _ H. M4 q
鮮蘑薑蓉.....3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B" R7 T/ Y& Y# |" M
豬肉(梅頭或豬柳).....320克
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) e {; @# J, x8 f& T# y# [: @os.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇2 S9 y3 L+ v- F, b- H8 Q7 \: S6 Z ~
糖.....2茶匙3 g/ L, `, U! r: V( j- U
酒.....1茶匙
( c5 @8 ]( y4 t: i' jos.tvboxnow.com味醂.....2湯匙+ L0 f: \$ f1 S7 V
低鹽生抽.....3湯匙
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$ H( ] X" R% _+ E公仔箱論壇做法:
( Q, R9 V0 v4 f公仔箱論壇1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。
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2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。
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3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。5 s Z% Z7 O1 V# x8 a, J8 n0 o. }6 N
2 S6 @ w2 }, U9 @4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。
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9 p1 `, C: J# q* Q" yos.tvboxnow.com由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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