記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！1 f- V- F7 H7 q: a L
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力# y* H- V$ C- ]5 M: `& H! ^5 k
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
1 |# w j: _% `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)os.tvboxnow.com. {( p Z: _! `, v6 W) R5 h8 C2 H
印度鯖(橫紋)
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, n$ \" A4 x$ Z1 g. D, i& A公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
, L3 M% \' [, l v- V4 v3 W公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( p* B7 `. l" A2 V) l
0 D3 I* S$ T* [: g7 P/ C9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 M/ Z& J: X
二、雞蛋 （富含B12）
. R5 B+ P$ A! [; X4 ^tvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇! V& j0 \; C- G1 y
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱1 A* i4 M4 D( l) X! Y) v- W, i
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇. W8 n$ U( b# W
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. Y7 u) n+ M, k% Q) H. w4 D! `os.tvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質）
) [1 }$ l0 o( p* x2 v0 r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。os.tvboxnow.com# s1 m L& M- z- G6 \+ b$ c) _
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸# R# Z1 d( l" E, c, N% F4 t: L# l
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( c2 W; L# _. z& Z" D9 B8 b
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四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇% t7 l1 z! D3 _: y% F7 r% {
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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) }" i9 Y1 R: x公仔箱論壇五、松子（富含維生素E） os.tvboxnow.com, o1 ^1 O8 l2 g
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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( {5 P" n% s5 ], M2 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇( U, D: v0 x* y8 p; j
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
' Q% ~; [6 d% I! d( `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收9 U8 C5 r4 R# C/ X7 v- s
苦茶油容易被人體消化、吸收: Z0 |0 n% T4 m4 ]
5 J4 _& S8 A3 J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. o1 |* Y! T. S7 {0 V
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb' o" S5 V+ `6 A# K
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。$ A0 a# ~3 v) M7 l: n8 J- c
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9 h5 `* s8 f' f. @0 x* D' H0 rtvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
* G. h, ]3 I* N2 }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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' T8 E+ s) J) a; K; y/ p( D燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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/ G0 K% T) }2 W* B9 ros.tvboxnow.com九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇% S) Q D* o0 ?5 [. @' A H2 A
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇* f7 U! z9 J9 G/ m# C4 n, k
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胚芽米富含維生素B6 r1 L/ ~. S* G9 s2 v/ L; k' ?- F
胚芽米富含維生素B6
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) g/ K' ~ P1 _+ J- L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） os.tvboxnow.com& \& n: a6 @3 }5 G
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 o( U! u9 R" a2 t
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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