記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb) [; I- _% a h. \" j: V8 t
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇0 c* E9 O: F2 Q- g
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力os.tvboxnow.com$ f) s* V9 y0 ^
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, O) ^8 a9 U/ U3 O0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
6 b. a' ?5 i% K+ k* s" H: I. J/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)9 V6 H0 A7 b$ p
印度鯖(橫紋)os.tvboxnow.com+ J% ^! C/ k6 t" E+ l
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
2 F" c2 Z5 }/ ]% w) Utvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。os.tvboxnow.com& f# u8 p* B2 r6 N' d6 ?: P
吃雞蛋好處多多
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( N- ^! x) J6 f3 y0 a: fos.tvboxnow.com二、雞蛋 （富含B12）
5 M: P" r' f: f6 r% GB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
1 o2 G4 ]5 y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱' ^! j+ b! Y8 k6 G# K* g' v
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
6 X+ ]6 v; q: r: V7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
0 [4 M' O: N4 jos.tvboxnow.com缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
" j. ]% l- A( |毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
. U& Q! l2 A1 u6 O毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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: r4 L/ o7 ^, ?( M四、毛豆 （富含葉酸）
8 c8 S v; a6 S0 ?% o2 b* rtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） # C( d6 e7 i% Y% t
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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) k$ c' Z: ]) l2 M; d0 s: Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 X- D4 n9 x: C" _! z/ Z" p
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。os.tvboxnow.com* A! g3 X! }5 z- e" B6 \3 X) L
苦茶油容易被人體消化、吸收
7 a# i, j3 J3 Z3 X6 I* wtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
: ]( k5 F7 m3 x. q) ~- T公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。os.tvboxnow.com$ z/ K8 L+ o O1 j+ t
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八、藍莓（富含花青素）
1 I+ S+ k; | y- o" N莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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2 E9 T+ h% F. ^9 `os.tvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） - Z- q6 k2 a# T9 J9 C
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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V, D, m8 _: L( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
: v7 L& Z& k# ?3 v! q, y; }. {大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 T. Y+ K5 F; @' Z
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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