記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇7 \/ g! G1 q0 `( m
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
% O) y9 B" v! k# X7 @tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇6 b3 f) G/ j4 g/ A, f- Z
印度鯖(橫紋)
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( X0 l4 Z. q! |) q# B' Z公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
- r/ |& r1 q. W! x: c0 E公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ k# n8 D8 y: u5 J6 J& }" G吃雞蛋好處多多
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/ O% K1 `! y2 j; k% Z% Y- ]6 Gos.tvboxnow.com二、雞蛋 （富含B12）
$ l+ j. z, b5 @# PB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。0 X- F. Q: R# A9 u8 O$ L
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
! B+ o" S( b# _) k/ w3 I- u蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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5 o [) c; A6 a1 L4 T. f三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 D1 y: X4 q. [
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
3 Q6 Y. j* o0 N) E7 q3 Z: utvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇$ o; h4 R7 i0 T* v, Z6 J
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
- |3 W6 Z$ k# L# Itvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
* Y" |$ j# o. g% u公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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+ k" |5 P7 L# ros.tvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇: ]4 D& l- A: A2 Y
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
# ]( s; V4 |. K% o+ B, ~os.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
- n" i( \5 n6 l, B% P. v苦茶油容易被人體消化、吸收
! t: m; e: [- Q" H A a8 Los.tvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, l1 K6 Y9 F
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8 T" v' K- T$ _: q" U3 {七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ( v9 N* V& D1 w7 \3 D! j# b
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。os.tvboxnow.com3 J5 i; y @' h
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+ B; E1 ^$ O' ^! Y& S公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） l+ j. k s( c6 I# H
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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, l9 V/ n9 S' n, {' |6 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ h, k7 ^6 n6 x7 ^( d9 y
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
4 R* U" r, ?6 k. v e燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
' F# I& A* s( Y# c6 ~! l公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- ?* w2 M* b2 {# }
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胚芽米富含維生素B6. l7 k g9 Z4 D2 j$ J, \. D7 Q
胚芽米富含維生素B6
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( w# N& K" _2 _' {$ w# I8 g; n3 D十、胚芽米（富含維生素B6）
! e- \4 K& V, |# G$ A5 V大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
" t/ H$ t# ~; v- x維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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