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[中式食譜] 百變雞翼

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材料公仔箱論壇3 U* D# z9 n. f) a+ |
雞中翼.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# ~& ~8 w) W* X" _' J$ [
橙皮.....1/4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' e2 i! k0 s" t- e. M
麵粉.....4湯匙
! j8 M7 O& U4 Hos.tvboxnow.com雞蛋.....1隻(拂勻)
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4 _4 T4 }: u+ g8 l$ I# v! ros.tvboxnow.com調味
  J7 s4 y/ }3 y" w9 n0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油.....2湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb4 t# i: k- W: S- h7 t9 \
芡汁* U& I9 V* _% I) I
糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ a  z* `: j  H2 B# A. V3 y  a
生抽.....1湯匙
& p! J! @4 ~, \6 W8 y公仔箱論壇米酒.....2茶匙
' ?* B3 I' o$ A3 Y% O生粉.....2茶匙公仔箱論壇% G6 n: u$ c9 }, u/ c/ h
鮮橙汁.....1/2杯
9 @' z! O+ j+ L' ]os.tvboxnow.com清雞湯.....1/4杯! r5 [: H% i; F( B9 _0 U1 X1 h" P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  _- l1 `- C$ N

5 n' ~8 T0 r8 ~+ w/ N1 A做法
8 j1 \! d7 I3 n& `  z# ?! Q6 d1. 先將雞中翼洗淨,抹乾,以醃料拌勻醃約30分鐘,備用。
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8 y" z# l7 C" t  K公仔箱論壇2. 將雞中翼蘸蛋液後,撲上適量麵粉,重覆兩次,備用。& a. q7 Q( x+ M4 U( y% @) B6 i
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3. 燒熱一鍋滾油,轉中火,下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透,盛起,瀝油,備用。
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+ f- n. Y; z+ y6 }" ]: |: \5 C, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於另一平底鑊內,燒熱1湯匙油,下橙皮絲以慢火略爆,拌入汁料拌煮至滾,將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料,上碟,即成。
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新鮮的橙皮作入饌材料時,要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去,否則煮出來會有苦澀味。
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