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[中式食譜] 百變雞翼

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材料
. c. h2 j, h( Z9 p6 z4 A- E公仔箱論壇雞中翼.....8隻os.tvboxnow.com! _/ c' F6 E8 B: K
橙皮.....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 O6 k7 L7 U! F
麵粉.....4湯匙) h1 b2 e  g/ Y4 f" e" b( ?5 w% m
雞蛋.....1隻(拂勻)公仔箱論壇# C) M3 M+ c8 }' n* b; ~$ \
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調味
: J& k8 u( h& a6 S3 l5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油.....2湯匙
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% J$ f# P! o. A0 O) W4 itvb now,tvbnow,bttvb芡汁os.tvboxnow.com* H7 ]" J4 O! w5 A) \* _
糖.....2湯匙( \' g4 J' L- T7 {0 _7 P
生抽.....1湯匙公仔箱論壇4 F% P, F9 Z4 g% S7 T
米酒.....2茶匙os.tvboxnow.com/ b) _4 m3 s9 n  I
生粉.....2茶匙6 G- I3 G/ K  \1 f
鮮橙汁.....1/2杯8 c  `( G5 Q  E2 ]0 F, }5 p
清雞湯.....1/4杯+ B" P4 W, G! w3 }5 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' `/ N& n  U7 q/ |+ S
1. 先將雞中翼洗淨,抹乾,以醃料拌勻醃約30分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; {: \% O6 Q. t! P

) j4 t1 p! u6 N& Y' m公仔箱論壇2. 將雞中翼蘸蛋液後,撲上適量麵粉,重覆兩次,備用。
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/ l/ s6 i7 T7 w" L' n( q2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱一鍋滾油,轉中火,下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透,盛起,瀝油,備用。
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5 B5 O- R9 o5 c# \公仔箱論壇4. 於另一平底鑊內,燒熱1湯匙油,下橙皮絲以慢火略爆,拌入汁料拌煮至滾,將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料,上碟,即成。 os.tvboxnow.com! ^& y0 t/ M% f1 J3 O6 k: V9 u
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新鮮的橙皮作入饌材料時,要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去,否則煮出來會有苦澀味。
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