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材料8 ~7 H" y0 Q; r4 S, ~1 e' ]
雞中翼.....8隻
: Z$ l9 g+ u$ r橙皮.....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: w8 d( }/ X) a. u2 J
麵粉.....4湯匙
$ L- s) L1 t7 v3 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻（拂勻）公仔箱論壇; `+ p: D! v0 v; ~
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) ?5 A! I/ I b. l7 i! |% Gos.tvboxnow.com調味 k) s' s: u- M6 [9 W! C2 \( {( s
美極鮮醬油.....2湯匙
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0 t/ H7 B+ N2 ^+ d; {6 ^, \公仔箱論壇) }2 `5 }! c, K6 O2 ]- x! @, x
芡汁
+ k# f" `3 X% e5 w" j$ E1 Y/ w3 Jos.tvboxnow.com糖.....2湯匙
3 U" Q5 x3 S3 Y* w) b生抽.....1湯匙os.tvboxnow.com! ^$ ?* b' F# J# O- B, j; x: v& c
米酒.....2茶匙公仔箱論壇7 E2 C/ q0 g4 v& U4 P& n+ N; D% H
生粉.....2茶匙os.tvboxnow.com, @7 A2 i$ s! P# H: Y3 W
鮮橙汁.....1/2杯os.tvboxnow.com1 ]& h4 `: [9 ?* I7 ?/ o- n/ V
清雞湯.....1/4杯
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3 ?5 T1 V" C% r1 Z5 y$ p/ U% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 D' |7 J5 p. i" y$ W
1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。5 c4 f m: p7 I, {& y8 f D
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2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。( Y0 w" Z; n k; J
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3. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。
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4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。
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2 ^$ P5 F$ l% Q0 u# V/ ltvb now,tvbnow,bttvbTips
6 Q. o# {9 Q1 @# A2 n0 H) S' Z4 p" |$ _新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。$ ?4 s" g6 T. X8 w, p
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發表於 2015-12-10 04:42 AM
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