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材料+ `, \, @5 u4 g* w* A. C
鹽.....少許
) R3 l) Y3 t5 k/ h$ E% {8 p0 f糖.....少許
6 g9 G) c; e3 Dos.tvboxnow.com雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ U9 i5 ]: ?3 n# {$ h4 k
鹽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com9 Z' Q7 n7 |" V' S6 t) D
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb; i' z- l5 p2 v- ]
黑胡椒碎.....少許
& i) t" L1 x' s* ^濃菜湯.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) @% u8 g8 s8 a+ N. |" K4 j N3 T
淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 I6 b, K* t# N0 t6 o
大蛋.....1隻（約70克）
3 L& i: v4 ^7 o, N- i意大利00麵粉.....100克
4 A$ r" a" J' h) v! _( ?公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量: ?$ o# E/ b: U( x5 M( F& M7 {2 @
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1 X% k% e3 h" g4 Utvb now,tvbnow,bttvb工具: 公仔箱論壇9 I9 @- k, i9 Q6 ~
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍公仔箱論壇% A' E' w3 T& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } Y8 o+ q2 b# y" i0 C( Z2 T
公仔箱論壇2 F+ ~6 l- Q( o7 W6 z9 m
做法tvb now,tvbnow,bttvb- k$ J& o+ j8 d3 ?
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
6 P2 ?$ J" Z1 r( @3 e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ E \2 [4 @6 V6 i
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。/ E: c4 w* c% s7 k7 c4 P6 j+ d
' Q J2 _. g3 v& i9 V% m0 `+ r% O3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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8 }+ R' G) f& z! _; ~* I4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb* b* a1 M; `6 }7 ~2 Y9 K i @
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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