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材料
3 A9 n! n" k8 u; A公仔箱論壇鹽.....少許
! Z' B1 Q2 z G* {- _糖.....少許公仔箱論壇' X% q+ ?. h3 p5 p k5 J( S
雜菌.....70克
. u+ H7 }) s5 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙- H9 p' G5 O& |% F6 o
洋蔥絲.....100克# X4 {5 ]% X; z/ B
黑胡椒碎.....少許$ x' T" V E3 j2 Y
濃菜湯.....200毫升
5 t' I7 v, s( u* d; |& etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ k) W. U9 k$ v: | x
大蛋.....1隻（約70克）
! l" D: W- X) [ P7 ]; `公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克
, L5 E4 {8 H1 e3 T/ r* X5 @公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量os.tvboxnow.com9 d8 @4 T% i8 z. e% U4 w0 R; D0 ^
1 p. ~' A0 f% ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h9 L2 B9 {$ `) t" zos.tvboxnow.com工具: % e8 y4 V2 ~# Z r
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
6 W" X* g; B! J( ~1 h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 ?. S0 C4 G: p: g6 k% N/ {% e& o
" ?0 F+ O7 [/ v5 e& Q3 t做法
) ~2 ~! X0 I4 ?& {" h' `1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
4 T; z6 m! w6 a3 h% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: J& k. C" m! g+ T
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。# S$ q# w U" _. c# {
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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$ B5 W, R: w8 C4 f. r: S7 k4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。0 H, V ?& I# a
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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