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都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名，但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名，北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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/ e- y- ?" w0 _2 [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果酒以最天然的方法發酵，採完蘋果，連皮攪爛，皮上的酵母會將果肉自動發酵，將果糖變成酒精和果酸，經過45日發酵，再經1個月桶陳，就可以喝。3 ?8 \4 B% }* R6 m
( X$ @2 r/ Z/ e8 T! s公仔箱論壇但記住！蘋果酒與葡萄酒相反，要越快喝越好，因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化，蘋果酒從入瓶到喝進口，一直在氧化，會不停變酸，如果你以為年份越久越好，放了五年，那瓶已經不是蘋果酒，而是蘋果醋了。倒出來的時候，也要有特別技巧，杯和瓶口的距離越遠越好，水注越長，就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉，令酒體圓潤，不辛口。os.tvboxnow.com, c: q+ Z' T' I5 e! p8 R$ A
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很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒！是這裏的傳統配搭。
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Sidrería Petritegi
& Q9 W, A2 w: _, @4 O& jtvb now,tvbnow,bttvb地址：Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country- A+ u: |9 O+ ?# ?% O
營業時間：星期五至日1pm-3.30pm；星期一至日8pm-10.30pm公仔箱論壇. K: M% m0 k- v7 ^3 M1 }
平均消費：套餐$250 tvb now,tvbnow,bttvb' f1 v0 `3 X% w6 V! G
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發表於 2015-12-10 04:36 AM
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