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3 ~( h( V0 U2 J材 料
7 E! J6 U# c0 b7 b! i/ J公仔箱論壇玉 子 豆 腐 2 條 、 菠 菜 麵 1 個 、 蜆 肉 / 蝦 / 鮮 鮑 魚 各 2 隻 、 西 蘭 花 2 小 棵 、 帶 子 3 粒 、 瑤 柱 2 粒 、 鵪 鶉 蛋 2 隻 、 菠 菜 葉 1/2 斤 、 鮮 冬 菇 3 隻 、 海 苔 少 許 、 雞 湯 適 量os.tvboxnow.com. O+ @: l- ^! c
/ `# _7 m6 i0 K2 M6 \+ ? P0 {7 C4 l芡 汁 ： 蛋 白 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升 、 麻 油 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 少 許
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4 a g- R) m8 I4 f$ a做 法0 N1 q! I$ q4 @# t2 w) p2 A
1. 玉 子 豆 腐 每 條 切 4 件 ， 下 熱 鑊 煎 至 金 黃 備 用 。. v% n2 \ z1 R- V$ Z$ G
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2. 菠 菜 麵 汆 水 後 ， 以 雞 湯 煨 2 至 3 分 鐘 至 入 味 。
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- \: h0 S1 u( P" ?8 h8 z! o3. 菠 菜 葉 汆 水 後 切 碎 備 用 。$ O5 v8 v1 Z8 f
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4. 將 蜆 肉 、 西 蘭 花 、 蝦 、 帶 子 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 鵪 鶉 蛋 及 鮮 冬 菇 水 後 ， 放 上 玉 子 豆 腐 面 。
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8 i% ?0 [1 i( t% r5. 煮 芡 汁 ： 將 菠 菜 葉 加 入 雞 湯 、 麻 油 及 胡 椒 粉 煮 熱 ， 下 生 粉 水 及 蛋 白 埋 芡 淋 上 面 ， 面 撒 海 苔 即 成 。
+ a4 h0 z3 g. Q0 y, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z O0 j" B. J1 A6 |
貼 士: [/ a5 S1 ?7 t; T
下 蛋 白 埋 芡 後 要 即 時 熄 火 及 慢 慢 拌 勻 ， 否 則 很 易 煮 老 身 。os.tvboxnow.com `* n, L# a9 R3 S' D, t& v- ^
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發表於 2008-5-28 02:51 PM
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