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' d+ ~& ~$ ~8 D' L6 Eos.tvboxnow.com材 料
, r( ^4 {+ C8 O t( x6 A% v: m4 t桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升公仔箱論壇/ I& [/ U; `+ Q
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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- q- c+ K% n2 t公仔箱論壇做 法
6 n, k% n% o1 W ?os.tvboxnow.com1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb; h& ~+ w2 f: e: q4 e. w5 m9 y
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。公仔箱論壇" ? K' A6 m" a& U
4 U/ @/ W5 z- V4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
% ?; f( F9 A5 [7 y; ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 j: n! B6 U7 [$ O2 G2 Q8 p
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。! y4 v; d' S, x; d
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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