& P2 V: l$ B: A; {材料
: O/ i4 D; q& Q! ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克
2 w0 w' {% A" Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克公仔箱論壇* s7 L/ T: K( b2 c
水.....200㏄公仔箱論壇5 W' H3 E- E. K+ `3 C
蠔油.....100㏄
, f4 c% c7 a6 X- S; atvb now,tvbnow,bttvb醬油.....200㏄
* y$ @. h! T3 c5 M6 l+ O5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 F0 C! G( r8 i; e8 Q
香菜.....20公克
/ Q6 }; c. ]6 m" X1 { K沙拉油.....2大匙os.tvboxnow.com" E0 W/ V) D' G. c; B1 H, y& Y
細糖.....100公克
4 e: d% C$ Z; k6 zos.tvboxnow.com白胡椒粉.....1大匙 * `0 |7 Z& C9 ^5 _6 e- q! r' d* y
! ~. X; o1 } A0 D$ K2 {; qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. R6 T( R$ X
作法
- t/ V6 T9 K6 r$ y! C& _8 N3 Xos.tvboxnow.com1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ ]+ x1 n. r) j8 {6 ], G0 D
% j8 P, P6 B los.tvboxnow.com2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
5 D, a3 v- E6 e- K! O$ s8 ~
; b' f# J3 X) `! ros.tvboxnow.com3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇/ z8 A7 C/ W2 S) g! {- t% E
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A/ _; t# b! A& c: ?
$ i: {* h7 B% h M. G8 @4 Z公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! a- z: M! b: z
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。" |, r' Y* { O6 Q9 A4 u
3 W, b4 h" ?8 t( k |% j1 X0 M1 B/ Vos.tvboxnow.com清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。os.tvboxnow.com: l T/ j" }9 u5 `
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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