3 m, o) G1 D. Z' _9 N' Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 }2 s7 U! E# @& p* W3 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克os.tvboxnow.com% k7 U/ M1 P) H8 ^; y
薑.....30公克
# }8 D6 }& s/ z* q. los.tvboxnow.com水.....200㏄
8 {( k6 m, ]( W! R6 j7 U! U3 M7 T蠔油.....100㏄
+ D& J7 U3 S! {, k8 F$ q( T公仔箱論壇醬油.....200㏄
* @4 z G3 q4 S% f& I* p% ]) w$ g公仔箱論壇米酒.....3大匙: q9 R% a( Z, E% L% F. h: m2 J
香菜.....20公克
2 d! n( u7 w/ u; t5 `沙拉油.....2大匙
" v- f3 I2 @4 `- C# F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克' H. P; [1 B D
白胡椒粉.....1大匙
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0 ^; k2 K/ j7 O( v+ u+ K% G作法
' @& c( @6 ]7 V$ H: s1 Tos.tvboxnow.com1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。8 E: _1 e( T+ k
( B' g: ^5 C" v, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。/ i3 Q6 g3 C$ h8 d# [8 P
. ?/ a$ R4 a. C* o/ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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5 t5 _; v0 k0 u! n0 }( qtvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips0 M+ i- W- {0 b. _9 @
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。os.tvboxnow.com5 B9 |- @/ u. c: Q+ V' Y& W
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。8 p7 Z. [3 @$ P4 o7 E- W2 ^6 e
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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