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材料3 m, h! j" t8 J+ v/ X: m' e
蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 {! e' v, p* i
薑.....30公克os.tvboxnow.com! p# ?# ^6 j: R3 J, K, W
水.....200㏄
+ e" v3 S: G* G7 F, g% B. N蠔油.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& G# g2 o1 p: l
醬油.....200㏄公仔箱論壇& C( `) M, u0 b
米酒.....3大匙
: r! O H* q7 } ]tvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克
- q! k! |7 ?/ o" n5 r: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙
8 U% s% C3 l+ ^) L) X" Z, k細糖.....100公克
2 w6 _4 ^4 E( dos.tvboxnow.com白胡椒粉.....1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w- ?2 C9 b( w1 M0 }$ t
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公仔箱論壇1 ]" G$ o# x4 P5 J) @4 S
作法os.tvboxnow.com1 V! N8 c' @# N9 t' O8 b( L
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 k5 X3 x- o o8 S
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。os.tvboxnow.com. O( k, v: M& v
+ V& m$ C4 \9 Q0 G7 W b! lTips
, e8 S+ ^; v. o; Xtvb now,tvbnow,bttvb一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb Q/ M8 |5 T* b; U! Q# P
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇8 r3 d9 e, s& f" f# R
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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