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焦糖液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 S3 [5 d& J# q) {. S2 f( F
水.....1大匙
* m# o3 p' H! J- dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
6 I1 _- S0 i: a! c, B公仔箱論壇全蛋.....3個
9 l2 n% V& K/ r公仔箱論壇砂糖.....50克
& E: S7 w U) e* N) Z牛奶.....150克公仔箱論壇6 S. E! c8 [, v; _
蒸熟的南瓜.....200克1 d6 ~. m4 M/ Q) L0 P. A1 H
動物性鮮奶油.....100克* [4 k4 i% d* r
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1 G) ^+ k7 {& V, X% U! w程序os.tvboxnow.com4 |( J- L. j! E( w& L) _8 `0 B4 X
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火os.tvboxnow.com# l" m' O0 U2 d' g* D
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
) U3 I5 A* Z* j2 R& _+ I/ c4 n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 n+ ]. _2 Z' |: Y8 @8 g
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇0 E/ K% t* j9 @ q) x# L) A6 I
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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! _) ]- J' k9 z3 I( e+ j6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩' E! q9 q& w( {9 ]
0 \# H, G( [# ?9 x( H2 W, P: S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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' e6 |# R# }8 ]: E0 z10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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2 J: i: q0 w3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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4 F: Z9 Z/ Z8 r. ^ `$ ]& x4 F) eos.tvboxnow.com2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味5 F+ `3 c9 x; D% @" J) ~% g3 T9 F
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替+ a7 `1 _8 v9 G! {' Y" L
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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