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食材
4 o7 b3 r% R+ b/ ]+ ~7 N) v公仔箱論壇焦糖液
t- [) T M9 E( G公仔箱論壇水.....1大匙
, a& l6 P" u- t4 d$ i% Ros.tvboxnow.com砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# Q# m+ v0 u- j6 h. @! k [
全蛋.....3個
& u- t, z" k5 I: f7 S公仔箱論壇砂糖.....50克
* ^! x+ [" Y0 a3 f3 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克
/ v' L5 F2 L( X- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb5 X) [# ?$ I( D* m2 s$ p9 N
動物性鮮奶油.....100克5 \" a3 K3 h3 K' K# F7 A. s% W: N
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k t! K5 O7 j! ?9 f( D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
& e5 u1 ?: A7 B5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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6 s0 S- T9 {4 ^8 ?2 o$ `8 los.tvboxnow.com2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用os.tvboxnow.com2 B0 _5 A9 E( O7 [. ~
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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- f$ |$ d/ o5 O# o6 |os.tvboxnow.com5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& k8 n2 [/ j5 T% E
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6. 加入步驟3拌勻4 F# P2 ?9 P5 C
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩' q$ { u. S6 J7 P: H
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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& X3 d) K/ X" _* t. V, T, f* ?/ p5 J0 O公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb6 s- T: ?4 M. ]% L* S
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 f( Y6 g( n6 ]; |& c
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 v u% {! ?0 J b& g2 `) S- Z
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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