" h7 T- }3 Y/ J% A' p食材
' @$ x6 O+ y K# A7 vos.tvboxnow.com焦糖液. l" Z( `- h6 O( w! p1 }* N
水.....1大匙5 S/ f; H: h4 g1 @& }
砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb2 T; a1 ~: M% Z1 Z$ @
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 [4 K, D7 ?. r
砂糖.....50克公仔箱論壇& U) O9 b+ Q3 v
牛奶.....150克
/ f5 X* |( G4 E, r" C; Kos.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克% b: A+ j0 q) @/ ^
動物性鮮奶油.....100克
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程序tvb now,tvbnow,bttvb* z* }/ ?. h+ F& N
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( U: I* F- S7 \, Y- `
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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7 p2 a: v6 W+ _5 }8 N0 G ?3 n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 U, U& W4 P$ E9 S% K
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火* I; O9 w. f) }# L6 k# G
1 @' }% o6 q$ \/ x7 e) m0 e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻; g; u' r6 c8 k$ c9 z3 I
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6. 加入步驟3拌勻 Z* U! F; y0 h2 z: l
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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) q3 P$ P5 f1 C5 A Htvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# |3 c, e. }1 Y" f5 M% }' D( c
8 A w4 t5 }! T# Z1 D$ _os.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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4 B$ u/ [& |* _) Y% w# X公仔箱論壇Tips
. e, G3 R1 c4 j, dtvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
0 e) [% {5 D* E6 q- j5 l' h2 `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d' ?" ^! X# k( A1 }5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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r4 l0 Z0 s( C9 a3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替/ o5 a/ X( e# q9 x. t
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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