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食材tvb now,tvbnow,bttvb7 u" n8 n6 `2 u7 l) K. W0 z
焦糖液
0 M; ~& H4 ~# E; ?, I公仔箱論壇水.....1大匙公仔箱論壇; U- E1 \, \: Z9 w) _ A( X3 x
砂糖.....40克
" s* p8 M1 o: i# A: d1 Y) o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個, G9 j4 }( z/ e$ ^' M
砂糖.....50克7 f1 D9 r* {/ J
牛奶.....150克8 C. |/ B' f! M( Y9 b
蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇: m% M- f7 i7 }+ r1 F _+ ^3 H
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ B+ Z# f8 M) ~2 \. n: n7 a
0 E, k" c7 @. k! E: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火' H, L9 T# D6 A
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用- z& q& M& T4 t& n' v; y
& J4 M+ B% ~, j' sos.tvboxnow.com3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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6 D" g/ M* s- z3 z. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
( ?% `9 r% q; ?/ [5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' G5 B( O t+ i. l: s: Y$ H- y
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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3 d' T$ l6 ? Z9 ~' h( G0 d aos.tvboxnow.com6. 加入步驟3拌勻
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4 S$ m$ y1 c; \9 H% F4 y1 Pos.tvboxnow.com7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
% y1 r, c9 ^; A) J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d6 y6 S9 C! `os.tvboxnow.com8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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`0 X3 n1 o9 w8 t7 y/ u6 K. v8 w- M10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
( z: r Q2 g! _( h* ]6 I$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( Z7 O/ o! m) W9 r+ a
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Tips
1 N4 h; [" \9 w. bos.tvboxnow.com1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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9 b) _! ~( L$ `/ U0 Dos.tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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