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食材os.tvboxnow.com- V3 {; G0 }# @( |, h
焦糖液
. \% J3 n2 k4 O% ?- Y7 T& e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
7 s! w6 X! `* {, c# Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
9 u \2 c4 ` ~$ N全蛋.....3個
+ r/ e8 M3 V5 a1 q2 D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
- r, E6 a/ P0 m% n5 g; ]: Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- S$ ]5 Y; `3 t
蒸熟的南瓜.....200克
3 K) h9 p, u9 i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇/ m' s' _5 U7 Z6 M" z
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程序os.tvboxnow.com- D2 [5 ^* M. J- U: I3 D% m" t
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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6 x( J I" ^" Z* L6 w4 i公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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- n8 k. O: b: W( j9 _) g3 Y. j3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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2 ^% ^- ]; v! }( n1 atvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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: @" h' [7 C: p, j" ]+ S) rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻! H1 u2 E+ x( F
/ z( J2 j5 v% E) a# D) J. htvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻' z) W2 M6 Z1 g" F0 Y; K, O8 g
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇& n0 p9 {. D! c+ F! l
/ ?& { P6 N; R8 l: {3 _% S8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘公仔箱論壇; `4 y2 c# W- u8 {
$ E! Y3 r2 d2 d/ y5 Mos.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇* P( O, r* c% E# V+ u# f7 c8 r
6 b% [7 a. u4 t, D c8 d10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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4 n. Y1 m+ l% N# M7 Z- \+ u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 u( S, j3 _( y
Tips! I% _+ d- U( @) h' h: W
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; c8 N3 Y- o! L. v" P
1 p2 O. M8 h0 X G6 F* g2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
+ n1 p/ o) Q" Z$ x" r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 q9 p0 u; N) n. G9 A
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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