" s% R6 Z7 t) ~5 _" k5 H食材- T7 Q: X5 C% x% A( B v& h
焦糖液公仔箱論壇) s( t' A4 v8 Q/ m' B# h- ]0 F
水.....1大匙
! B2 h; O C( |; y& i6 `. k公仔箱論壇砂糖.....40克
, `+ n8 k. M7 dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個+ ^( O0 e5 c8 Z3 g; g% c8 @' j
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ v9 Z8 |/ E1 A6 `
牛奶.....150克公仔箱論壇4 T+ F' k9 f M: ^0 C7 F
蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇5 u/ ~* Q) N4 J
動物性鮮奶油.....100克) j6 N" Y& g. l) d6 R7 x
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! V6 `4 M5 g4 Z! Q
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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7 F: L6 X; m" ~" E7 [$ I" S, S: jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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3 o+ n" l$ v6 K$ K, X# Vos.tvboxnow.com4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 m. q! g5 l
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇+ u" f: K$ `6 e8 \/ Q. d; j8 \
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5 L! L8 l6 f! q2 `, C/ n+ O
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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C. v/ ?- Z3 _( { B4 P, w10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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7 ^, s, D( Z& k/ _ ~" f公仔箱論壇Tips
( d' I+ X U9 t& s1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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5 p2 @. t- |9 G# P7 v- R: P2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味os.tvboxnow.com" d* E' b$ n5 H3 L
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% E* b3 W& [+ R$ ]. t+ g+ q
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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