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食材
7 q; _$ q3 _' w' C! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
# b4 n4 H6 I2 h公仔箱論壇水.....1大匙
$ G3 k" j) A) f5 o7 Bos.tvboxnow.com砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 `. `, Y, u# x) C, n
全蛋.....3個3 B, o. M* ^( Z3 V2 g4 l9 }6 c
砂糖.....50克) k& o3 y4 d* B, U0 v
牛奶.....150克
9 Z7 \ V2 B5 A) g蒸熟的南瓜.....200克
+ t( @5 s2 `' P+ Kos.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb' Z# i9 e' h; J5 |, `( u: k
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8 W7 G+ t8 Q: i" ?5 `; Ktvb now,tvbnow,bttvb程序
& \# P N* v0 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ a5 ]/ @' j3 P
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用os.tvboxnow.com6 a0 V$ E6 X- Q- c7 Y
6 l& p$ ]* H# E2 G' U) D6 J# R( a公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用7 I% c: A# m* A7 z! a' W. Y. S
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇5 V: M* r i' n U
3 g. ^& X( Z% ]. R9 n公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻os.tvboxnow.com) z3 {! g! V$ x( ]9 S: ?
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6. 加入步驟3拌勻/ Z7 l1 V4 t P
J4 N/ q2 m5 g' f2 `7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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* U0 }8 K9 E! Q0 v, Z2 b4 z公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上6 k( b2 ~# P" Q- W; K/ y& I
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
$ H4 A" \* c) E2 T/ N: _tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象2 c8 [7 L: {# o, @8 b, {+ @
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇: r: P- Z% m$ g1 w1 B9 ^
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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