- @, R3 D" E9 N* w公仔箱論壇食材
# s# R) P2 G# [. i% H1 {焦糖液
5 W( w0 z4 f- o/ c' W水.....1大匙( C) ^6 P# Y, J$ s, v# z+ W2 ~
砂糖.....40克
: E' z6 Q5 A* d9 R' Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個tvb now,tvbnow,bttvb* L3 X$ H6 y* P. T# `% v0 z
砂糖.....50克$ J4 l- M' q4 S6 h! M
牛奶.....150克
+ p9 n" t% @% V! |& los.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克5 q! K; p5 z7 P6 O( i' l( z
動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇" j7 `. S9 ?' V
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程序公仔箱論壇5 b. F8 y+ E: W: P0 x2 |9 h2 b
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb0 `; F- c9 D) \* u5 h' p" \
3 d: N/ ], }* [7 g0 b* E2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用os.tvboxnow.com4 F$ u; A& Z) b) m. o7 o# O6 ^ E! y
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, x: }# d3 [, h* p1 U! f' V
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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! r) f3 V; @; \/ }, y0 }' i8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
/ E4 S( `; h# J2 j$ H3 n" \: u9 F$ F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Y% m4 w! Y+ n* F s* f" t$ a
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模2 a1 F/ @& J- k- }; _4 [; d
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Tips* Z5 m& C' B5 m3 |! L
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇6 S' b$ r! I, W, b, T
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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