[中式食譜] 蜂蜜芥末豬肉丸

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漢堡豬肉片.....8片
, |5 {* m, m$ J5 [蜂蜜芥末沙拉.....1/3條
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作法3 @5 B$ k! E% u" j. ^% O: @& I
1. 取出市售現成冷凍漢堡豬肉片，退冰至軟化。公仔箱論壇  k6 ^8 h2 I2 [9 h4 L
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2. 將已充分軟化的肉片捏成一粒粒肉丸子（大小自訂）。os.tvboxnow.com$ W6 b9 d* P+ u- Z( @
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3. 水滾後放入肉丸煮熟。這個水煮動作是為了確保肉丸能熟並且加速料理速度。
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# p$ G( E) W, a1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鍋煎（或炸）至表面上色略硬，酥脆度則視個人喜好。- W( H- t6 ~1 T- Y9 b2 q6 s! [
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5. 盛起肉丸用餐巾紙把表面的油吸一下，淋上市售蜂蜜芥末醬即成。% y; l+ i8 b0 }3 d; f
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6 ]7 r/ M* O: B漢堡肉片本身已有固定調味，所以這道料理決不會失敗。
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煎好的肉丸可改加一般沙拉醬或任何其他自己喜歡的醬汁。
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2 D* i, |5 K7 w. ?; c& e% r8 ]  \: U$ h公仔箱論壇也可以用點油把蕃茄醬燒熱（營養素才會出來），再倒入煎好的肉丸略煮使之入味（可勾芡），就是「糖醋肉丸」。2 x% E! s; i6 c6 y$ I7 E+ j

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