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公仔箱論壇* B" Y# `* I( r6 V0 @( ^, ^# m0 n- E
- I J$ a& b. c( @- d食材
$ r8 y% t3 J+ c! ~水.....1杯
* ~) i" F3 i" F% K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
! ~8 Z0 A. i& W* e; x9 l' Qos.tvboxnow.com常溫牛奶.....1.5杯
% B _# t* m( @% U公仔箱論壇起司絲（選擇性）.....1杯3 x$ ?6 A- ]+ g
奶油（或植物油）.....1小匙os.tvboxnow.com* R/ {0 z5 ]" i
玉米磨製粉（非玉米澱粉）.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb# X$ S* @' C: ]4 ?$ k
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 w. D$ n* k6 \# f
1. 準備好所有食材，玉米粉為玉米磨製粉，不是一般使用的玉米澱粉歐。起司絲為選擇性食材，原味的也很好吃。牛奶事先倒出，恢復室溫再使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I' t2 k" |2 r [
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2. 取一個大容器，倒入室溫牛奶（保留1/2杯，視玉米粉的吸水量再慢慢添加）、水、鹽、融化奶油。% ]; T! L( n9 N/ _7 g1 D
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3. 加入起司絲。
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4. 用木杓將食材攪拌混合均勻。
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- [$ _3 l+ u3 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 慢慢倒入玉米粉，同時用木杓攪拌。根據玉米粉吸水狀況，再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。8 Q8 w6 M {) P, P
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6. 用手將麵團整成圓形，麵團表面不乾裂即可。
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8 F7 p9 G6 {/ n2 t/ ^1 l- v5 ]4 O' q3 P7. 蓋上擰乾的濕布，休息 20 分鐘。
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# @: Q- [0 |- g$ r/ M0 K8 {公仔箱論壇8. 將麵團分割成 10 等份，並搓成圓形。" V3 ^. T0 i5 H5 \% X, K0 E
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9. 將麵團用手掌壓扁，約手掌大小。4 L1 b- M \0 n$ P9 V1 T
1 ]. V# P; x S10. 或用桿麵棍桿成適當大小。
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11. 鍋內放入適量的油，用中火煎 3-4 分鐘至金黃。
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12. 翻面再煎至金黃酥脆即可。 想要更酥香，也可以放多一些油，用半煎炸，或是炸的都可以。tvb now,tvbnow,bttvb' R/ k- ]; G' r
2 ^2 J c/ K" q0 j$ ~6 Tos.tvboxnow.com13. 也可以使用烤箱，一次可以烤多個。將步驟 9 壓扁的麵團，兩面刷上一層橄欖油（喜歡酥香就刷多一些油），一一放置烤盤上，放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 15-18 分鐘至兩面皆金黃即可～# b7 o) n2 i5 O" h6 b
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14. 也可以當做三明治，簡單夾個起司與煎蛋。或是作為佐餐夾餅
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發表於 2015-12-3 05:38 AM
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