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2 [. t$ Q$ }; I: N! z/ U) u% m水.....500ccos.tvboxnow.com! M4 Z1 d7 b" X+ V
檸檬.....1個
* X* u& b. U0 i/ J t" {os.tvboxnow.com細砂糖.....1個
, `' L, F4 P: w( yos.tvboxnow.com紅蘋果.....600公克3 q# ?! `; ~7 h4 W' N$ U
麥芽糖.....150公克0 j# ^# l' c" ]8 g( U
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作法
, q, B% i8 a/ L公仔箱論壇1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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) a& r5 V! ~) Y/ b2 T公仔箱論壇2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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" @2 y' [1 i2 N+ @$ S3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇 r! p5 k& Q/ A
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。os.tvboxnow.com( m- @1 o& N: i& O0 m4 E
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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