[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料os.tvboxnow.com* C9 }# ?' m) Y
冬瓜糖.....600公克os.tvboxnow.com, d; I; j; ~+ z9 r/ Z1 h. m6 h
綠豆.....300公克公仔箱論壇: l* f: ~! r( R. Z. e- S
洋菜粉.....10公克" S1 P; K2 F2 s" @' l% w6 r2 @: y
砂糖.....1小匙os.tvboxnow.com# u6 y" w0 b6 f5 `/ K
奶油球.....適量
- N) Y6 o( k" I" b. X" p# Rtvb now,tvbnow,bttvb冷開水.....1/4杯
& }4 w% P. H9 ptvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....6杯
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作法公仔箱論壇, B% o% O: y6 m$ t" n! T
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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1 F; }6 g) l6 }, z公仔箱論壇2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。os.tvboxnow.com. m( H1 \+ X! I2 [( E( l- b1 L

1 N9 i0 a$ v' v" m# V. J3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。