[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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, \4 T9 c2 n' d( |公仔箱論壇材料
) h: U  l0 y' b! v冬瓜糖.....600公克
9 ?$ n' h/ F/ f8 `9 s% _綠豆.....300公克
5 c& n4 _/ ~$ I  D* Q+ x% W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.....10公克5 u* {0 E) }" ]- j) s9 |
砂糖.....1小匙
6 A/ A/ j: u5 K. ~& q0 h3 Q9 n4 p公仔箱論壇奶油球.....適量
+ x# U3 a$ f2 A  t- Q  }; |冷開水.....1/4杯
" x/ c) q) U2 P# \2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....6杯
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作法
% z; \( s' Q, {/ w1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。