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Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 os.tvboxnow.com) ~/ g4 X+ Y* @! B7 h( ]+ r
" U" D, U/ S9 D1 {5 }1 f7 Q在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
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: k0 V7 o7 N, L2 y4 F4 A公仔箱論壇墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。" r% A. o& `0 e( P5 f. z% q
. u" r& V2 c" z5 w& b6 p) `公仔箱論壇罕見菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( W1 n& M8 b( C) T3 K: j8 r* R2 Z
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！os.tvboxnow.com1 f: ?* g; P$ e N% P |4 w, ]
2 Q& o1 z0 h7 i' E9 L- _os.tvboxnow.comVerde Mar% E, i8 j. I8 d' [3 \
地址：灣仔大王東街
9 j+ Z3 @# j: J平均消費：$250! m8 _ g# h# Q2 o7 N @2 g, \* H1 W
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Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
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! l+ r# ?. Y1 G5 F0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
) N5 K! o; \! B' z6 X6 F( _, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 os.tvboxnow.com+ B7 v8 o$ q7 v" U& J
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; r" Q& O ] l+ z4 D4 T. I公仔箱論壇Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 ( w8 L& v" k0 x3 i9 _0 J N `
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& W% G9 a+ r; u1 z9 q餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) j+ _7 x+ v% A7 W
1 O0 b9 T/ \0 N( x! c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 [1 s+ G: e3 ]) V7 n' N( J
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發表於 2015-12-1 04:34 AM
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