 tvb now,tvbnow,bttvb: w* S; |' Z8 ]
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z+ k i0 C+ R, ?
$ m) K. O3 {& P- V' H7 m在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。tvb now,tvbnow,bttvb5 m" q3 U: s+ W9 \( R) u% x' T
) Y: ^5 D6 e0 a# c墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
8 D! V6 a2 V$ ]7 j
- j/ Z2 [: Q" L! L) v6 k罕見菜式公仔箱論壇' W6 A2 q! c0 [/ Q1 P; C8 P
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！' G4 x" ?% _: ?$ |( x, J' j
l. c) G" o% I4 [' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Verde Mar
9 w" S7 a0 X1 H6 v2 atvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街公仔箱論壇/ w8 v9 t. [) s1 \# q5 T& H
平均消費：$250, U7 W2 {% J* h
2 B" O9 \- ?; c/ H( @, Jos.tvboxnow.com 1 W' p: @( e$ b" n
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
9 b1 h/ J3 y1 s1 V. I' p. [1 i, m% {7 t! A4 M* S# ~% U
) g0 g8 V# h" q, o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
+ M7 h: s: E8 M. U6 Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb
* S( C, \2 p+ k3 }/ ~
" {" ` L' D8 y# F8 rChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
, ?" |$ W* j* Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb; S' ?# V) R7 y% M2 o' t6 o* R
2 t/ V: l. t$ C- A公仔箱論壇Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 : f8 ?5 s: H$ B& e3 o: e
% v; P, x9 B$ u- S5 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 H' U, M0 i8 w. t
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
! O5 [+ X+ S. v0 i% | U
7 f$ C4 S2 A5 V6 {2 stvb now,tvbnow,bttvb
4 e* P: L W) Y" y, ?5 `# `2 d |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 