[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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材料：公仔箱論壇& f7 L% U! X9 B0 K5 \
蔥.....2棵
& H/ x3 G0 `! m$ g% x+ A酸菜.....2片公仔箱論壇* m( W# ~5 {4 h& b+ l/ c6 K( ]
薑約.....10片
  n1 `" u* K. J2 O6 kos.tvboxnow.com蒜茸.....1湯匙
# t. s5 V, l; Dos.tvboxnow.com豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤os.tvboxnow.com7 w- u0 X( K0 S( L( W! {* y
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洗豬肚材料：
+ I) }  s" c9 X鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 N) C* X& c( _  C. }% `% u
麵粉
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調味料：os.tvboxnow.com5 m/ h! O/ M% B. Z( m* m! j
水.....半小碗os.tvboxnow.com( c5 J1 y3 e* d' a9 L, F* c4 F
鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d- U, u: g5 E3 I5 o
雞粉.....半茶匙5 k0 I8 m, ^8 p5 [. ^& {# k. R
米酒.....半湯匙
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" Q0 D* B0 ]: Q/ x4 \+ g% Atvb now,tvbnow,bttvb豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：
' k: V0 M/ `. Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨* G* M3 k1 C3 L

  Y, m* V6 m1 D. o8 Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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做法：5 a2 ~1 e6 A! P
1.豬肚切絲os.tvboxnow.com* N9 \. h. z9 v2 C1 P
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段" Q9 T3 f" \9 {' Z, {
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟5 s0 U$ A0 k/ |8 C+ G, }/ W% ?

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