+ p5 E. k n6 J6 j材料
" ], c$ r R+ H' ~; ]公仔箱論壇香菇.....3朵) V! `( h; O9 x: C" j6 G
蔥.....20公克
+ K; D* e: \$ `# m# [$ x* x( u) C香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M G9 H+ f8 L
大白皮.....半斤
: G' H# n( _' d4 [公仔箱論壇赤肉.....250公克os.tvboxnow.com9 [ a" Q3 T5 p2 [
肥肉.....100公克
5 P8 i+ M A0 B2 F# Q+ X! n蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T T8 B- f- B2 E7 ~; ]
素魚翅.....60公克
# K8 e8 k4 h4 |4 nos.tvboxnow.com胡蘿蔔.....60公克
9 ]$ S$ q7 C- d# q: Ios.tvboxnow.com綠竹筍.....100公克
* ^' S6 q9 z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j7 I) P. q9 a; r3 rtvb now,tvbnow,bttvb! ^6 [9 \( x0 e, n# R
調味料os.tvboxnow.com3 C& G. P( j# e+ c2 A
鹽.....7公克
3 w8 {: }) l! O$ ]糖.....15公克
, X6 e4 o1 `8 c: p. ^香油.....1大匙
* a- O7 b" _' i( H公仔箱論壇味精.....10公克& ?7 i% H: [0 F/ f) J/ f5 ^
胡椒粉.....1小匙
: `& _, V" g2 d6 R, y: e) C& n太白粉.....15公克公仔箱論壇# M+ R; g j K. G
m/ \. K2 x: j, T! c公仔箱論壇
( U) {4 O5 P4 u: }" W) ftvb now,tvbnow,bttvb作法
: A( E* v' w' r _1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
- Q# b, z, A% g# G; ~ [- Jtvb now,tvbnow,bttvb
# ^7 b! W g; M* b+ f7 S- b9 A+ z2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
3 b# W, v0 Q4 j+ }; V. ttvb now,tvbnow,bttvb
; w: Z; K0 M6 r/ }" H. l, t. ~* V3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
( `: N$ {& } ?, i- C1 D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P2 c5 o5 ^ E3 \2 k公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
# J& g I! n" _1 U" A H. rtvb now,tvbnow,bttvb
/ o( e0 ]' n' s" P6 c2 |) Z3 B5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。os.tvboxnow.com! L' v5 i" ` K1 @# _# l/ c. A2 B0 l
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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