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材料os.tvboxnow.com0 v# d! F5 ~. N% Z# m" ?
香菇.....3朵
+ a$ X& f) E& \+ Z1 V+ |公仔箱論壇蔥.....20公克
& s' z e2 y# v1 z8 E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克os.tvboxnow.com" b7 A9 k2 L. q9 `& a3 R: a1 C
大白皮.....半斤
6 }' o% l# ]* L2 r# t& C- I公仔箱論壇赤肉.....250公克
) k2 f( `1 ?3 x+ ^+ E5 ~1 t4 D公仔箱論壇肥肉.....100公克( e% i: }; f" W' A! H4 B
蝦仁.....100公克
$ o V% o5 o0 _3 [! R0 {; a/ {公仔箱論壇素魚翅.....60公克
3 n2 }) a/ w7 J公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇/ p! [$ K) q3 [2 J4 s0 Y
綠竹筍.....100公克
% G$ O8 H" B1 o1 V& ?8 G9 B$ k8 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x/ D8 \. _5 V; V- c8 w公仔箱論壇
* x0 g% h! V ?( ^% v調味料
' x5 q* P+ e% I# |公仔箱論壇鹽.....7公克9 m) `" x' ^9 d( {8 L7 ]. i3 v
糖.....15公克
. h" u, D+ }% s7 m' t$ {; {' _2 W+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
0 c6 g: {# w! z0 J$ l公仔箱論壇味精.....10公克
( [8 ?! E% X _, J1 l$ ]8 z公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙- C3 Q+ _+ p& Z1 W
太白粉.....15公克 T2 p3 {$ q- s" E) J
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作法
7 d, o3 e0 J- j# S1 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇" _$ H& N/ h& a) M; F1 P. \9 [
' S& H0 n2 e3 a7 A/ e, z2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。os.tvboxnow.com+ P. x5 C7 A$ g' Z- K
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。os.tvboxnow.com, u7 N `; E4 m
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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