* \ m" c- v- `) B; X1 n( @1 z材料os.tvboxnow.com- S3 Q" i. W9 y% i, z
香菇.....3朵, {# V& e7 V! Z8 L+ p; g6 x
蔥.....20公克
. c* }# D1 k+ o6 i/ I公仔箱論壇香菜.....20公克
; b; E/ P' q! f7 m+ |大白皮.....半斤 c' A" P9 ]/ x8 t, ]
赤肉.....250公克
. _8 T+ u5 L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克
5 [8 C* `1 J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克
0 `* s2 I$ _ q0 L- h素魚翅.....60公克
/ L! x# b6 X6 g% l) N o k公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克+ x* M$ s8 F# x
綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 U: r; Y1 q
. E+ K( h5 t2 q# I1 e/ e* aos.tvboxnow.com
! A) P3 G9 _% @2 q+ Y公仔箱論壇調味料
( j: g1 E% [+ P! F; h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克
1 ~! ?0 C; ]; b# k公仔箱論壇糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l% @ g" } R/ R% a/ [* U
香油.....1大匙os.tvboxnow.com# N0 j4 Y5 V' I" | D
味精.....10公克$ S, U5 Y% h4 j9 u" B( _
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇) S+ S( G! c v
太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 W0 |& }) C% d
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& Q. Z- n+ q' I
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇. s+ B# [% K" p* [
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 G+ `; K/ a2 J3 t; ?# E1 F
) F5 G9 R0 I) i% e4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。os.tvboxnow.com+ [- a/ c4 E* ^7 j
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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