x" a6 o6 Z, V7 c材料
7 c& k8 r% l# W+ m- X3 ~os.tvboxnow.com香菇.....3朵
+ G! e4 p( ^$ D$ a- _, P# u1 K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....20公克公仔箱論壇; p5 A6 B1 d8 D
香菜.....20公克
: w6 R! f, m- C: t. @1 u6 _5 {, z# a公仔箱論壇大白皮.....半斤
1 V4 {- I1 D# Gos.tvboxnow.com赤肉.....250公克7 m1 x% r: ]- X- U. k* O8 {
肥肉.....100公克
( f2 r0 d7 _/ j9 k7 ?) R% b$ cos.tvboxnow.com蝦仁.....100公克os.tvboxnow.com) @/ x6 ^: k6 d& z# h
素魚翅.....60公克
+ Z$ y* T8 ~. M2 P" n胡蘿蔔.....60公克
0 v3 H9 [, V/ i" v) R4 M7 xos.tvboxnow.com綠竹筍.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' k2 I" b; R
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- y& t# @8 k3 U/ A# m d5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 f! c$ N- {+ J4 W4 p鹽.....7公克/ {$ C) x& e% ~5 q
糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( d" M" w5 H
香油.....1大匙6 g9 G# X0 K3 N% L( J. m
味精.....10公克os.tvboxnow.com b+ b0 B/ F H" x7 p6 D- D2 P
胡椒粉.....1小匙
; P# j* n# f( T G& B4 a太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 g! l$ [ w$ D. k
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6 i# q5 d, K% M9 oos.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 ]6 W( G7 P+ f( S6 ?& Z
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
7 B) i* q3 X( u2 }& ^! K0 K" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K' C/ a- ?3 _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。/ H/ R5 X2 u( h( ~
1 `7 {1 Z/ F& T3 `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。2 j: }; C- O( R: i7 D! s
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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