乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
: F. I. O* Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 - 3 隻
6 l, W, J o; b5 Tos.tvboxnow.com豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 Z5 D: ?) _, V) I: E1 D
雜錦蔬菜 - 80 克 公仔箱論壇: m G/ k2 _" _7 x9 A Y# Q7 ?- H
蒜茸 - 2 茶匙
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" V1 C8 r! e* }. Y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]鹽 - 1/2 茶匙
/ d) _% s9 T# W; I3 w6 r4 bos.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許- X7 Q7 w% N7 U% C1 N1 k3 j: ?
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
& b) z$ m4 a5 {公仔箱論壇生粉 - 2 茶匙
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) u9 f& w6 ?/ K8 ~/ {& i1 T[做法]1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。
* c& m& i* q! _6 V3 W2 y" c2. 沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。 ) c4 L/ Y5 c+ I, R0 E
3. 將雜錦蔬菜拖水，候用。
( z0 g: O: {) P4. 鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。 |
發表於 2008-5-27 12:11 AM
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