乳酪翠塘豆腐
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$ z9 {& e" G8 i" s* M6 k! i/ ~公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升
! L7 w$ d/ g6 i% K0 c7 C6 u6 c公仔箱論壇蛋白 - 3 隻
$ J( Q7 q5 W: A8 P: V; `5 {豆腐 - 50 克
* e" G/ Q0 r/ p% W ?. v雜錦蔬菜 - 80 克 , ~" o1 Y$ O$ w4 o8 W+ C
蒜茸 - 2 茶匙( C: \$ _9 _; y! d( X
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 / T% C/ c9 D- {, W4 o
胡椒粉 - 少許) _" p6 w5 x1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! |) |% A# k! L d6 J
[獻汁]素上湯 - 150 毫升 0 f2 o( k" N2 i& Y
生粉 - 2 茶匙 \4 F$ v3 q& q( y
胡椒粉 - 少許
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[做法]1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。 ( t U9 C1 i" _# }$ t0 S/ M+ `
2. 沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。
- l8 k; G) D/ a, @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將雜錦蔬菜拖水，候用。 , z- U. O' q+ z/ ?
4. 鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。 |
發表於 2008-5-27 12:11 AM
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