[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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; W: }7 n  l2 m- i, q' q" {, O公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升
& m5 ]& `0 a) @7 l5 [8 r+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 - 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! Y) S3 M( z1 L: T: p" ^/ X. q( t
豆腐 - 50 克
. r; g* `4 z4 S% z+ h0 ?8 T雜錦蔬菜 - 80 克 tvb now,tvbnow,bttvb% p( a0 C, m7 ~. W4 J; K
蒜茸 - 2 茶匙+ J& F& W3 j0 X0 X

% d; ~  g9 ~* K2 c) V% d  Ytvb now,tvbnow,bttvb[調味]鹽 - 1/2 茶匙 8 Y  z1 X6 ~  N" c" k
胡椒粉 - 少許
/ h1 k) v5 d/ F' c6 h0 q, @3 a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   0 j" F6 S8 y# }! F( n
[獻汁]素上湯 - 150 毫升 5 a! q  _2 M, g: j# }7 X; X4 G! C6 w6 O. F
生粉 - 2 茶匙 : |) {4 i3 s2 l0 X
胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ( f7 q- K% n. b' E  _, \* B
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
6 H5 P; i7 ~; R" o! ~) cos.tvboxnow.com3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  os.tvboxnow.com0 e% P0 Z% K& w, ]$ K
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。