砂鍋雲吞雞
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; D) G- e% m* o% V% Z7 s[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* P* k' R1 ]- {% Q2 T
水 - 14杯
0 E. `: j/ j- v& g( x! \os.tvboxnow.com紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb' m$ G i6 b4 _5 U; l# K( F
雲吞材料：
9 ^# O% q. T7 N$ {8 Z4 @上海雲吞皮 - 12塊os.tvboxnow.com. H+ I; x: X$ D5 t, G
免治豬肉 - 80克
1 E& \5 e9 e: Q$ g" f zos.tvboxnow.com紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
- y/ ]: Z5 I7 v% k/ ~! v2 q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙" r3 A5 B. c7 ^. i3 ~& p9 m: t
鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ X& k% J j* i$ Y# J
生粉 - 1茶匙
2 r6 i- r6 \8 `' R& v5 c麻油及胡椒粉 - 各少許
8 v! M# n8 b1 t7 H公仔箱論壇1 `. k& _: K) l+ O
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3 G0 j5 {( b- e, \6 D7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# x5 }! U6 T1 _- i9 Q
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0 [0 [( M- H+ g8 a5 D[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
) R) f0 b) r C# n% [2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* i4 n0 a! u8 P+ c' s2 g" J7 @3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
( ]; k) D4 m) D2 w4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( T5 x6 p h4 f/ M# m% y4 y8 b5 N/ P
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 os.tvboxnow.com& A8 w& Q7 j, g+ F
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
9 a1 t9 K7 K9 d7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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