砂鍋雲吞雞
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9 Z. \7 l- f2 j1 A; m" L公仔箱論壇[材料]光雞 - 1隻
2 I, p+ q5 I1 d8 c! S5 ~ S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯os.tvboxnow.com+ }; E, z# f% G7 c; U0 y) l4 W( u* s* J
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 Z$ _' d) S0 ~
雲吞材料：
! L% p$ g6 K1 h' v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊) r" m$ A# s" ^ k( G9 M. ^: y) W
免治豬肉 - 80克! C8 M @( X4 J+ A) l$ N& h
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
: P: ]* |7 f* Y; hos.tvboxnow.com薑茸 - 1/2茶匙
) F+ F, C. {9 j( Z) K" |% Q" y鹽及糖 - 各1/3茶匙3 U# ^3 p' u3 t; s
生粉 - 1茶匙
& [8 m! T+ k$ B# e3 Q% N1 U7 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: m( T R8 `5 _% q8 D; y
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0 j; p4 W- T) L( utvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 8 K6 y: V5 K# g% Q
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
# X! P2 J' W8 |$ Jos.tvboxnow.com3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
# [: b1 L7 \. M+ ^9 d( p公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
( B9 Y$ I! v% |os.tvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
5 M. Z7 J! o( r. I# n: Oos.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
- p7 C4 T6 a. x, |" Z公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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