砂鍋雲吞雞公仔箱論壇- x0 H6 T7 b4 m/ z3 Y* ^
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- h; ]: n6 O5 ~ I4 mtvb now,tvbnow,bttvb[材料]光雞 - 1隻
+ T2 J7 `* J( y公仔箱論壇水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb9 w: Y/ w. J& }
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ t p0 v0 R7 w0 H6 A7 P
雲吞材料：os.tvboxnow.com: q( V: l) U5 Y, C0 [$ U
上海雲吞皮 - 12塊! [4 o9 ]6 p$ f7 N' q3 Q
免治豬肉 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 z8 ]2 b' ?9 K7 ~! h
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
8 b2 |% c0 ?. p0 K C7 r. R薑茸 - 1/2茶匙. V3 K1 a. y: {3 S1 j% {
鹽及糖 - 各1/3茶匙4 R/ `1 w9 ~3 f% }
生粉 - 1茶匙
7 G. h9 Z, ^8 e0 B公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇1 g) w6 K: m6 k0 e! H, L
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
% S/ P7 a% r: L _公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 os.tvboxnow.com7 Q2 \" h% G* P6 x( ^) s C$ ?- F* _
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
: ~$ R: S% q- M( ]% I3 u* t4. 紹菜莖切碎，備用。
7 ]: E' w9 F* w5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 * _" i5 j* d) _( @* j+ A6 N
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 os.tvboxnow.com+ q" M: V/ z1 v! X/ S& e& i" C
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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