砂鍋雲吞雞公仔箱論壇. M; B# L- m H5 ]- c, v) Y
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7 t1 w% n; R% t/ B; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' [2 D) f$ i# d4 }, E
6 a8 f& i( ~% m A2 D[材料]光雞 - 1隻
$ v; u- h$ ~7 R# @0 w# u4 ?* }公仔箱論壇水 - 14杯
: i0 e0 L- _' ntvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克os.tvboxnow.com. T* C3 F1 j3 Q) {
雲吞材料：公仔箱論壇4 O+ T5 G' b, X7 W: L `) S1 U
上海雲吞皮 - 12塊
8 a! H' f! t3 s B8 I- O免治豬肉 - 80克
& L# Z0 W& g: h7 Y `紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇( R C8 X& S' K: v
薑茸 - 1/2茶匙
& Q- ^/ ]+ ?0 p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙os.tvboxnow.com) @2 w u0 ^9 r9 W! R& v ?
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇6 V6 A5 ]# q' d. c, A/ ^
麻油及胡椒粉 - 各少許
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3 m8 ]+ F4 y9 G4 V$ d9 t4 i; d6 k; h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t- @ F( `1 o; ^
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% c& Z1 T' l# C1 ^7 e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
8 C% U7 |! O4 t' x! @2 B) G+ ?$ ]' Q2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ( n* T$ Q( G2 S% |( P3 f1 p V
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 - g @0 X: C+ Y1 B/ w
4. 紹菜莖切碎，備用。 % [6 j6 p$ }9 x/ }, ]% O4 ]* C% X
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
! r! W9 B1 ~1 e* B6 W# Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
3 o" e+ H- e) Y2 ~( ~7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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