砂鍋雲吞雞- T/ b0 ~9 B/ r1 S- M
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8 }+ O6 z$ N" j, ~. ?os.tvboxnow.com[材料]光雞 - 1隻
# o8 ]1 n: E3 {% q! Mos.tvboxnow.com水 - 14杯1 {9 @2 s5 w+ |' Y" C) a+ I
紹菜 - 200克os.tvboxnow.com& D- w/ A- x( T9 h7 o
雲吞材料：
% l( t3 p( V- B$ r, z& Tos.tvboxnow.com上海雲吞皮 - 12塊os.tvboxnow.com: S! X5 M6 X4 X
免治豬肉 - 80克
/ F5 Q( V6 i3 P$ a5 N; |% Ios.tvboxnow.com紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
& r; g5 v; ]" }! M+ S2 M& N9 K; y. bos.tvboxnow.com薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ V# r1 n l% i
鹽及糖 - 各1/3茶匙
) U3 a3 b; y y5 W' eos.tvboxnow.com生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 x- k3 ]- d2 y# C
麻油及胡椒粉 - 各少許
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; m2 T) z/ l: D4 r9 m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 l9 _% D% @, l; q( m
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
: K+ k! \! I" i6 Q; P7 n1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 I4 S3 r0 D
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
m2 @/ m! D. e- I4. 紹菜莖切碎，備用。 os.tvboxnow.com9 C, B( r7 k$ f% } w' P
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ N( T% b$ W1 [# P+ D8 E6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 . R, {6 Y% @5 Y3 j+ D# y& P
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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