砂鍋雲吞雞
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3 n) b0 m) s% h) N7 ?4 ?os.tvboxnow.com[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 t: m e! C) S$ t
水 - 14杯' {& b2 k" T, f( w7 F
紹菜 - 200克
% @- Z m! I8 l w$ i! u0 o) otvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
0 m. i# x3 F1 [" l: i# a" v9 yos.tvboxnow.com上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb4 t# e* N* i( o, K+ h L+ S$ `& Q
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇: ?; y7 m& e; Y* P6 i; x; U
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
" X0 v+ B0 Q. p% W- _公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙公仔箱論壇4 q! M3 c, i$ [7 @/ @$ t n
鹽及糖 - 各1/3茶匙
: _. W7 w$ M9 |( }, U( Bos.tvboxnow.com生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! v1 |" a9 o1 H* h) n7 k
麻油及胡椒粉 - 各少許
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' L) Z/ T5 w7 Y z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, g, y8 [* k4 x. `! j+ Q+ a+ M
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 r. g8 i! ^% H
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 0 \: N2 G4 D5 A$ f- R4 z
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
8 u& ]- i- h/ `4. 紹菜莖切碎，備用。
; v/ o% ^4 [" S! o/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 M* j. A' E7 y7 j
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
4 T& Q& d* Y" j' \3 X: Y! Q. rtvb now,tvbnow,bttvb7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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