[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
0 F( r" V( J6 U) @7 f" c公仔箱論壇橄欖油.....100克
7 G1 u) f. ^$ w4 P4 K# N1 E. x蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇, q) f* l  a5 g" k( D" p9 k
Thyme香草.....4克 tvb now,tvbnow,bttvb# S% h$ X1 V& \/ F
鹹鯷魚切碎.....30克
7 L4 J5 o' W4 r2 `0 i羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：os.tvboxnow.com" w( B& e& A: Y$ \7 q( `$ ~
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。os.tvboxnow.com$ u/ Y9 b9 H; o+ |0 }9 H
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇8 |  O3 K! t# t; a' H4 E
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
; u" R6 I% X' h/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  o# w1 x* l$ L; F9 I
5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇! T% C/ p5 a; h
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貼士：
/ i7 H2 D+ G( c1 W# o! g1 E威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。