[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
+ _8 v+ w, t! q) g橄欖油.....100克
, E5 ~5 X3 U3 q' U9 H3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭切碎.....30克
4 ?+ Y5 Y2 j: O! j" |- ]os.tvboxnow.comThyme香草.....4克
* Q# z. u' i/ l" Z7 B! o鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb- P2 r4 y7 N$ H; a
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 , N2 E4 F$ I; U- X8 {) E* x3 V

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9 M4 |+ V" X1 C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 D5 S: b, J% h9 L1 d, B2 X  |1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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8 g  Z# Y( _; j. o7 r: los.tvboxnow.com2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。& n3 M7 F# t# ~9 Z+ M  |
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
' p& |8 F% ?) @* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T7 v+ v0 g2 v0 T) Wos.tvboxnow.com4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
4 w- u, ^; z; n! J5 X威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。