[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

nt1972

材料：
3 a) z+ w* R) {- n4 }橄欖油.....100克
3 }( s1 f& q; J# [6 l/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
  J9 Y' b4 L& ?1 T* X  wtvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克 / Q6 \( d. P: X8 R2 M  w
鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb- a) K. X+ J: ~1 M% P' T
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 4 ?" G, b4 ], h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 V. R% P0 e5 T' k
tvb now,tvbnow,bttvb2 T: x- u1 X3 c: R9 Q
做法：公仔箱論壇0 H( M! S5 U1 ^+ _% h1 f( g
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
7 Q" o: {7 N1 i# `0 z1 w/ ~# @* a$ K1 z& M6 {4 ]+ h. h
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
+ l; c# \' N- v/ e& b, b5 M* S$ e6 T4 J7 a! R
3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* \7 o2 s+ p! V) R, W# `" H! m
% W1 D8 e# S3 \- K, F- i9 X
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
5 n3 C" p% P& x  W& {os.tvboxnow.com
/ E$ C2 `4 ^% O  Cos.tvboxnow.com5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。   i! A) d7 g0 w

/ M% ?$ [  i( Xtvb now,tvbnow,bttvb9 H* `( V1 q+ ^" P. Z, v
貼士：
8 b7 E9 j0 k/ r. B6 x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。