[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
2 d8 e5 p- t4 F- r; `: Z3 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克公仔箱論壇$ T. `6 r. {( w/ M' D
蒜頭切碎.....30克) g  k4 W% V# l/ d) e" R8 V
Thyme香草.....4克
! \; o" m! B, S4 E8 F鹹鯷魚切碎.....30克
, R0 k( t! T1 E2 J羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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1 J0 @' A) l# U4 t; y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* a# ]! _/ b% V% b2 @* j* u( M
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb* P/ {9 ?* P8 q# j  p6 L4 O+ \- H
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇# Z( n9 v: A; Q2 P
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
& X; z  A% Z4 G1 T1 ]os.tvboxnow.com威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。