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材料
# H0 I% o5 r8 M細鹽.....5公克os.tvboxnow.com/ R) j8 u% U0 i4 [5 ]2 f' b% B
醬油.....30公克
) y- I7 @ ~6 B' `5 u2 x" f' X公仔箱論壇豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 U7 ]$ S" `/ ^
細砂糖.....30公克
+ ^0 U( h( r* ]) x3 j0 x4 ztvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄3 ?' e7 {% }8 [8 c, _7 p+ I* l5 I
中筋麵粉.....600公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 q! M. z E0 o' C! N
調味料$ i! p- s0 w. p, T! @
醬油.....30公克公仔箱論壇$ D8 T7 k) ]1 w+ F& f+ X! ^
豬油.....80公克
$ V% k: `1 I4 U沙拉油.....30㏄( |8 A; t4 e0 ^0 J7 e9 }6 R
細砂糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ L( j3 v/ L1 {
白胡椒粉.....3公克5 f2 E) a1 i" a+ C0 ~/ J; K5 Q
' ^! { C2 `/ Z3 [ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 e5 m; V, L# P" R
作法$ w( t* l* p! V; W% p, ^
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。4 J9 h" K5 R& M- ?3 N; o, P4 G2 j
% l' C. p: K+ S. ?9 Y2 `2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇( I" ?. {! T6 ` ~; V5 _
6 N `5 ?. V! eos.tvboxnow.com3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。+ s- e, k: Z3 ~7 u$ L- B" o2 l
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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9 [3 _# ~* D! htvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6 C, J" r$ {0 ^( vtvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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