[甜品] （曲奇皮）蛋撻

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材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
8 {) W! t0 a" m. R  W* }雞蛋.....1隻
9 e/ l6 W+ Q! g8 h1 l/ eos.tvboxnow.com幼砂糖.....55gos.tvboxnow.com, h/ |9 q' l+ }7 ^2 V
低筋麵粉.....25g
3 {( f; h$ A* W$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....125g
3 y& H3 |# l$ L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ `7 q" W7 T! T
雲呢拿香油..... 2gos.tvboxnow.com  [+ |! k2 X7 ]* t/ e
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蛋漿(可做7隻)
9 e8 F4 o# {9 C4 _5 m/ m. }5 y公仔箱論壇雞蛋.....1隻0 E/ q1 |( |. p* }
鮮奶.....60g
3 ?/ I8 ]2 {5 q% I" U( jtvb now,tvbnow,bttvb熱水.....55g! U( r( X: m2 N) \
砂糖.....40g% Z  \7 O  e- G& t5 I

* d, c; j! [+ V6 U2 Y! C6 I1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ n* B9 F% D8 S, G. C# k) C1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；
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/ H" Q3 [. q9 g. X0 u# v( Sos.tvboxnow.com2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；tvb now,tvbnow,bttvb: q, z# N# U6 J# a' v8 {, K
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；
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4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；公仔箱論壇; w4 D' @6 y7 T/ |) `- M$ H' u9 G

/ f+ @2 j/ X% j3 N' Pos.tvboxnow.com5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；$ [5 g, L3 w! Z( c2 n; f
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6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；tvb now,tvbnow,bttvb, f3 b, T4 t: j7 g
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7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。