本帖最後由 nt1972 於 2015-11-25 01:10 PM 編輯
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材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
# q, m E4 D& v: k- Wos.tvboxnow.com雞蛋.....1隻
7 G" W& u' k$ `; }* H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖.....55g公仔箱論壇5 V0 T( K7 C+ r
低筋麵粉.....25g
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中筋麵粉.....200g公仔箱論壇$ P- D' Y- c C( D- M$ b& `* S
雲呢拿香油..... 2gtvb now,tvbnow,bttvb* h6 N+ a$ n1 e
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/ g: u4 E; U! g8 L! o; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿(可做7隻)tvb now,tvbnow,bttvb' w4 u- j o. Y- g: G
雞蛋.....1隻
9 J% F& r2 n$ G. h/ s鮮奶.....60gtvb now,tvbnow,bttvb+ @0 F$ U1 z0 w; e) B) K- P
熱水.....55gos.tvboxnow.com2 {( |+ m! i5 e0 ?/ H! H9 }: o
砂糖.....40g公仔箱論壇+ o+ x* ?# J0 _5 W" k
9 w% M0 o* H, P# x2 Vos.tvboxnow.com做法：
9 c! d1 _1 d* w R w0 `$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! N* t( {4 V( X# K: j
5 R: b5 @9 m4 C/ R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；tvb now,tvbnow,bttvb# W- x0 i! x; B! ?
, F2 N9 a. L* m y; T公仔箱論壇3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；
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4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；
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7 W/ H2 z$ n. e% N& r! F) I7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；os.tvboxnow.com+ Y, ?7 x7 h) B+ U& Q
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6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；
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% L$ S; Z- Y- }5 n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。 |
發表於 2015-11-25 01:08 PM
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