本帖最後由 nt1972 於 2015-11-25 01:10 PM 編輯 公仔箱論壇& g% d0 Q" K$ Q K' B" f/ b, r
1 { P; x7 `, a/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
' U" d3 u1 u" O# X, b8 u8 j雞蛋.....1隻
3 u" q2 J: P Y' l( x& Ltvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖.....55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" y" [# b) K9 U/ F
低筋麵粉.....25gos.tvboxnow.com0 W8 n5 K8 w+ x6 w% }( d( r
無鹽牛油.....125g5 J. m* B; J/ J
中筋麵粉.....200g
, w) a/ T, }/ I/ t: W雲呢拿香油..... 2gos.tvboxnow.com1 @2 k( O/ V3 U' X4 S, R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' f% A1 w& T
蛋漿(可做7隻)公仔箱論壇, n: D( u) M' @, w3 r7 |/ Z. ^) P! _
雞蛋.....1隻7 F2 ?# D# d( D
鮮奶.....60g
5 D5 u. K! P' R" b4 E5 Pos.tvboxnow.com熱水.....55g
5 @( B* ^) i( P+ V% l% Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40gtvb now,tvbnow,bttvb- l. q0 T D+ o& j4 l! d
% s! g7 {7 i' |# z8 }. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 k4 B2 {! i( c+ X, K
1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；+ u2 b6 s+ h4 o9 b- ~3 G
6 ~9 L/ q8 `2 R: H$ S9 t( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( j6 |' K" P
9 @+ ^+ j& {8 a8 h" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；os.tvboxnow.com2 M' i; E- Z: K- {' Y1 b
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5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；
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6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；公仔箱論壇+ O8 X2 Z- `) v$ L7 g2 g# h
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7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。 |
發表於 2015-11-25 01:08 PM
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