: F5 X" \( F$ A公仔箱論壇煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。 os.tvboxnow.com; R! g4 p7 \ f" E2 S
os.tvboxnow.com. Z% d3 P5 L, Q1 S9 S! j9 }( j, y
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
1 ]$ O1 J0 ~8 K; d, a3 E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 s1 B2 p) d$ q% o$ M
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
! f) [# z, r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 M4 p U* W0 N; S! Q
嚴選法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb) N7 ?0 J- m, q' v
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。7 N/ h4 j" H* Q7 Q
每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。& t& Q" ~( b5 {. a5 ]$ w9 ] ?
公仔箱論壇9 n6 ~ O+ J) z; K8 G0 Y; v7 @
E molto buonoos.tvboxnow.com( b9 U4 `4 m! g# S! a9 j
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
) w: @( h D# I2 s公仔箱論壇平均消費：$400
& }& @& ~0 x/ X7 z+ T6 k3 l& rtvb now,tvbnow,bttvb0 x( P; Q7 g, D0 ?, M$ J: q5 `) N# Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 B+ {% C& u3 j
法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
7 [' a3 Z. G5 i3 s8 q4 P( R( ]+ n
9 z* o+ S, J) M5 ?# \, K 公仔箱論壇/ ^' q' J9 G8 N8 L0 u2 E4 y
鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 公仔箱論壇- N$ E7 ~* l4 G, D! n& E: W2 ^6 Q/ O" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" w0 O# V* Y4 e8 C' q, n8 u3 f
2 V/ i2 W4 X/ G$ `8 O% B西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P; l+ n/ N4 b" Z9 Y) i1 E
' r4 X6 d l3 p. oos.tvboxnow.com
: ~; U: P5 g: K% x公仔箱論壇輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。 7 W4 P8 h2 j9 ?: p- X
: U$ l/ d* t5 y6 oos.tvboxnow.com 5 v3 j6 w' L+ q# [/ W# U
餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 & p1 {& p& e% X) H9 Q* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 g3 T, l8 H5 z; [& _" R
5 X0 ]) J( t N" Q Ltvb now,tvbnow,bttvb店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。
, N8 A4 F) i9 _% ^2 r( z( b* E0 e- Xos.tvboxnow.com
& v0 `# l/ \5 U3 J5 L
; k9 z0 O" }; _& J, D( atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 