[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         os.tvboxnow.com0 p' W6 j: \, u# j6 U& q
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料：
( u* }" @/ f/ Q$ V* |. N公仔箱論壇生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許0 p, o9 Y. b& E) J2 x9 |

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! Z, [7 I9 U4 E* X4 m+ Ros.tvboxnow.com做法:
* |: C5 P; u+ f1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。os.tvboxnow.com' J( K! x" W1 E& H* F
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。公仔箱論壇/ |% i, v- I1 V' R5 q  J  m! ^* I

) R) H! u( W9 ]% l3 W; H; itvb now,tvbnow,bttvb4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。