[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
+ v6 {  u* [, @* z# Ttvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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+ _' S# J7 k* P& w6 ^/ O% Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 |) f: }6 T- i; i1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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5 h3 m$ v* ?( i  Z# s4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。