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材料公仔箱論壇4 T- O( J& c& ^2 q ~$ n! X" P
油.....適量
: O9 X7 E/ S% w% L E1 Y/ k. a蜜糖.....適量
; @" I! F5 c1 a. _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張7 ~ n F7 s& s( Z& T' m3 B6 }' a
新鮮迷迭香.....4克
* X, N9 W; W6 T/ K7 x3 L' u! Y4 ]os.tvboxnow.com新鮮百里香.....1克2 v4 r: u; ?# }) o
雞.....1隻(約1400克)
- m# g9 X6 K9 T! s/ X2 e& _3 x( X, kos.tvboxnow.com自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法0 Q$ U1 R/ X z3 A9 O; D- h" Z8 ~
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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0 ~8 ? N% r9 i7 {* F5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。os.tvboxnow.com% g' E0 Z" E" h; S' q
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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