[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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# I$ e0 j* I, Hos.tvboxnow.com材料
* }) e7 ^; c, _2 H0 x' q油.....適量
! [7 U9 r1 T  I7 Y6 r蜜糖.....適量
( U) v+ Y  P+ T: H4 w1 e! h8 B砂紙.....4~5張
8 Q- o% K! {- k. k新鮮迷迭香.....4克
5 V/ u0 x, X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克
  e; d8 W+ H9 ]6 H; U! @& D雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb8 c; U6 `7 T5 X$ ?9 o
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)' x& M2 S/ s& ~0 {; B+ r

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3 H0 R! |) w9 T做法/ j8 E. a+ ]& O2 Z. }
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。! U" C: h( n( r+ `5 i

- i$ y4 e7 S* q6 i' b! l! `4 R) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作，預熱焗爐至120度。' Z% H0 K; }7 @3 I6 v/ d3 X' q2 @
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。os.tvboxnow.com* w! d9 B! G1 J7 ~% R2 E# h

# k/ F( `' ~6 u% f% p7 F) j7 d/ o4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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