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湯種：
+ l$ U* |. V+ f熱水.....60g
2 n& I; S1 b/ a" L$ i1 I公仔箱論壇糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! d$ S9 v9 Y
糯米粉.....15g" W6 T* ?2 C+ W# E. W
速發酵母.....3g
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& ]# a' a1 Z5 _7 W5 b; [+ F( B; dtvb now,tvbnow,bttvb主麵團： 公仔箱論壇* j1 ]2 m, G; S" Z* }% F' l* \
水.....140-150g公仔箱論壇! b2 S4 g0 Z0 H& X" H" W( o
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇* Z1 R/ U2 E4 }+ b) a9 [
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! L% Y/ k5 q9 N公仔箱論壇內餡：
8 _ B- g; u+ v6 S- ?" {' s4 M4 E3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g* a5 D8 m+ Z$ b2 x
香油.....適量
! }+ F7 x7 k7 M0 w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g
" P$ e0 I, M+ y2 R! V4 ?) Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量
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% A; U) P2 p0 z/ c2 a s5 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb作法
/ j2 [1 y& T* i! {1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇6 B: L+ O5 ?7 y
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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$ V7 R$ P0 T ^7 `: c! W5 v4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。os.tvboxnow.com& ]- e& U( X: V& |9 |* s
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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