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食材- L' M- Z% R6 H1 x% c+ h5 {& e
湯種：
7 |$ r2 \/ y- r1 x. A$ Y: W6 M公仔箱論壇熱水.....60g
* C x7 y7 I1 ]* Y& w- C9 ttvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g# f+ i, h, |5 X; I) N' [: L
糯米粉.....15gos.tvboxnow.com: f4 A0 p; Y/ q, x2 _# S/ c( S
速發酵母.....3g
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; x8 I: w2 z9 L3 x, _; K6 J公仔箱論壇公仔箱論壇2 ^: P7 k; w0 S6 V6 O
主麵團：
5 Y, s h4 b+ ~; Q/ A. y9 l水.....140-150gos.tvboxnow.com* y1 ^. K% D! f$ }6 a) Q
中筋麵粉.....300g
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M* e! a' F8 A( ^: }2 Q- A1 Z" w內餡：
5 I d- Q3 H. ?: b6 {鹽.....1g
, m. {- I @7 V! i" [香油.....適量
. Z- `* t3 R4 S4 D: L蔥花.....約130g
/ Z- ^ r' K0 X6 T& s- c% X胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' j$ a. S G) \/ O
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作法os.tvboxnow.com- n, _. f, F5 Y7 U5 ]3 \3 X; i
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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& v4 r" U& B: ?' k6 o8 y* C( y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇8 G$ B# w/ n" W% o! j
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 f* r' N$ a/ H5 u
+ U9 L9 [% y6 X" A2 v, t公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ d/ t2 g2 y; p
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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