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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材
4 u5 A4 N0 x, U, b  Eos.tvboxnow.com湯種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 M% p, N6 i; u4 g
熱水.....60g公仔箱論壇( P9 q* c3 `* Y/ |  J# J
糖.....10-15g
3 e0 z" t9 h% `6 Ios.tvboxnow.com糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! B- z' _: W4 ]. i
速發酵母.....3g
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主麵團:
- Z- i+ k4 F; I# u+ B6 I/ O1 ]' O3 r) D公仔箱論壇水.....140-150g
, B  [/ O( E0 k) q9 m3 {公仔箱論壇中筋麵粉.....300gos.tvboxnow.com7 c# E  [2 h# m3 A4 G; Y

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% j0 _6 i3 u1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:! r! n7 V3 d2 q- l" m8 @
鹽.....1g
5 U4 N( l4 i6 O( {: C( ]tvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z; j( @: x! r  X' \
蔥花.....約130g
+ x2 {* U* C/ s! ]. W" z: s公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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公仔箱論壇- d; \$ I9 w1 g  F: t( D+ V: ]
作法
: |. F2 M8 z4 s公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。os.tvboxnow.com" E+ [- D- e! s1 h: w" o- N% `
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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' ^5 S+ z$ M( \; Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇/ w1 J. a3 u6 r+ R" ?

% z( g5 `+ L0 S3 ?公仔箱論壇5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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