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食材tvb now,tvbnow,bttvb1 b) V) ] r5 E- V" J% c' N4 v: w
湯種：
0 \7 ~3 Y6 K7 S! y* L. k熱水.....60gos.tvboxnow.com% Z6 }6 v9 K4 J4 o* N
糖.....10-15g' K4 ]! |% Z& A% t7 p
糯米粉.....15g
4 _( [1 p, f4 T; Ktvb now,tvbnow,bttvb速發酵母.....3g2 O8 I. S0 G3 z y" y/ n- d9 J
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1 |& m5 C8 {4 e+ Y4 nos.tvboxnow.com主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 V d% i2 p: Y1 ?
水.....140-150g! f3 X/ E& \; K7 @9 ~
中筋麵粉.....300g
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內餡：" h: ^8 Z7 E' I, g3 ^
鹽.....1g
+ a" e' r1 a* b3 z9 z香油.....適量
! h3 y1 k: }) d& o6 r9 `8 d: Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb9 |$ N% c, q2 W) ~- T" w1 ~
胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 Z$ `3 E& N3 i& ^0 c
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作法2 F% s# p1 B% q
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。5 W* h6 u- d/ s, Q0 M; D; p
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。& {9 E* q7 U( V+ i0 A. ]; d" D# X" Q
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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