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) [1 r, Q* K; A6 S, g食材公仔箱論壇$ _" s! i0 z' U) G
湯種：tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 R# `& \' @
熱水.....60g
Z+ u9 Q+ c9 p5 {6 {& K糖.....10-15gos.tvboxnow.com0 ]7 w7 a9 {% z% i; D0 [( b
糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 w- y. J2 `& C
速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! X' ?1 F- K* N
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主麵團：
' E9 P0 H) w: f! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb! m; H5 Y3 l' {
中筋麵粉.....300g7 _- N2 i4 {9 F% J; h7 \: c
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內餡：公仔箱論壇- n) a% ~- {- j+ F* ]
鹽.....1gos.tvboxnow.com& q0 H: |. a B% A; s* ]( o' g
香油.....適量5 M7 h( |( O. I }. @
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ U) l/ C/ e0 j6 _3 @. B8 C
胡椒粉.....適量os.tvboxnow.com5 ^ e: ~6 X+ i& i
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作法
5 O$ H7 F% G: [: {& w, e公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。1 \# k( E6 g) s+ `4 U! S$ z+ ?+ q9 \. g
: l6 U. B9 P9 z% k' q4 I5 O# a2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇' t; j) M" R. S% D0 x
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb x2 ]" _) ?. K4 }+ q' \( ?9 n
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。os.tvboxnow.com9 `4 r- G( R8 r" Q
G/ ^- P. ? d0 \5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ v' Y# P: h: _
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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