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材料
$ N! }* ]8 l9 {os.tvboxnow.com細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v( `, X q6 B7 I( H5 y
百頁豆腐.....2條
3 Z; ]! d+ l* ]蜜汁滷汁.....1000㏄
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& n% B8 f( `( [) t* _' ]作法
* T' r/ g( M% w% n( j2 \ q公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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% S) r9 F9 d# Q& I+ v' l- Y公仔箱論壇2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。os.tvboxnow.com& M5 d2 V$ r! T# u
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇: q3 z: ?# ]1 J5 v" L7 q
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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