[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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2 u# |$ M; }% F材料
+ }7 D; }+ t) D- W細砂糖.....3大匙
8 z' G$ l( m* V( Ytvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條3 o- T, U! @! i; a( u. ~3 a
蜜汁滷汁.....1000㏄os.tvboxnow.com  x( i; @( _, y9 w

1 N! `: B; U1 Z; g9 N, H9 O: k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y- g3 c8 g* y0 [0 ~" @* ^- d4 ?
作法公仔箱論壇( z$ N- F1 j/ f# d( P3 A  [9 |
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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& H  w% M" e  l7 P# N6 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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! }* V4 g* V: M) p: N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇9 C/ t2 w: o+ n+ @; _