【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 t. T. i( N
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb. i: p8 k5 z" e1 `$ Y: [) o& n& \
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
7 }( K6 Y4 y! A4 g3 p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ J: X6 X: O9 Z; n: e
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
, U( B; [: O8 z/ E' N- ios.tvboxnow.com●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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0 ?+ T* w. S6 l, Hos.tvboxnow.com●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。5 ]6 q9 z6 b) `' }
8 o: R m! U& @# W2 B. q# ?( p●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。% t9 l/ v/ B( M$ f
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開胃好食第2道／百香果木瓜
! e8 ^9 i( a, B$ V, h; f$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。$ C: I+ d2 T2 D7 X6 Y
' W* p' q4 I4 |; C2 `3 Z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
% _" z7 p( T* d4 d1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。& V5 T# {; ~5 z& n5 h& i
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。: P/ u; `# P& {1 G8 t5 i8 N3 t& u1 z) e
+ J( `. S6 I) G& E; Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 Y! J6 b6 F( ]0 e: f
9 l0 [- E) E0 t- Q. Nos.tvboxnow.com●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。tvb now,tvbnow,bttvb' K: `' c0 H. m$ n
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9 r& m2 P: K' k3 G/ t3 u4 N 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
1 q$ R+ F# I6 E0 p. Y$ {tvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍
6 B1 F6 B @8 n& w3 |. F0 A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 F" g1 H) o: b Q( q9 Z
/ Q/ W- O# z3 N4 p2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
n* o+ v. U& p4 H# a6 f2 C公仔箱論壇1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。9 u8 N* ~* y" I0 ~' a% K" J$ Y; l) ]
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb! k/ \& }' I9 `6 V* x
' P$ V: b i0 n4 T% @8 j N! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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" y2 L. M: @! Q Xtvb now,tvbnow,bttvb●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。os.tvboxnow.com- T7 i" t6 v1 k) u2 E3 h
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開胃好食第4道／香椿醬汁3 }, O$ i- P8 i |0 D" z4 T+ g
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。os.tvboxnow.com5 Q: h8 f9 _ Q% `- B* a' I3 n! I
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。! L& m. X+ K" T4 r Q
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; m2 I# a1 q0 N# A/ x" R- u
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開胃好食第5道／紅醋醬汁
( U" M- S: u+ |6 _●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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" W# p7 [5 F5 f2 f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。公仔箱論壇' C5 V4 _- ]* G8 _1 @; T3 P7 d6 W
" ?5 ~. R4 P, [- Z6 z●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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