【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
0 z+ b6 _: n3 L3 [) zos.tvboxnow.com 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
# x! `% Y0 p6 o大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
2 T8 d& N! T' z% }$ `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
$ j/ d; S3 _2 c7 x開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
% ~6 h8 s2 ^5 {/ v3 d$ Wos.tvboxnow.com●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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- K8 S9 i! e+ @1 ^9 e3 z開胃好食第2道／百香果木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ L& V- z2 n. D
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：1 M4 S$ o n1 o, B
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。os.tvboxnow.com5 V6 P; ~7 ?+ @- H8 x4 F
# u* [* `! A6 z2 |: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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% O# n2 P% A A1 Y7 W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。公仔箱論壇) F4 ]% T6 Y7 z ?' s
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- h) Q4 z3 ?2 G+ G: |4 ktvb now,tvbnow,bttvb 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; P5 C4 h9 ^
開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇' Z* a& C6 T7 Y# V2 ^2 z
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 v' R3 v4 A# o6 d
! @/ N, a; h) H! S2 Otvb now,tvbnow,bttvb●作法：os.tvboxnow.com4 ^. i; {" @( f0 B6 o- N1 j
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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' j5 @* a+ V O4 d. c+ d公仔箱論壇2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。5 D+ b/ k( {( c; \0 N6 d
# B; L0 \( }2 F$ }" s) {/ aos.tvboxnow.com3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 _. q0 H. ?
2 \3 l" L1 j+ O. q* E2 h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: p) ]5 g* \/ D5 U: k8 J" V
( Q J" H5 K* K4 j5 Atvb now,tvbnow,bttvb●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。公仔箱論壇/ {1 ~1 X. c3 L( k: g) F6 E
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7 h6 T+ T5 L' A' o/ d9 ^開胃好食第4道／香椿醬汁
8 c) s) @" P. }6 A( z2 s/ aos.tvboxnow.com●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。; G" e0 B% K% A% ]; j
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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0 t# N; S# M$ O1 V9 V) s' |6 k6 F- K公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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' Z; _ ]* b( g: Y! ~% e公仔箱論壇開胃好食第5道／紅醋醬汁
( ~6 ~1 H3 [3 P9 g9 b: }os.tvboxnow.com●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。公仔箱論壇. `8 c# [6 @* S+ x2 I" u
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
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●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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