【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
! j% @6 h M! t4 t1 L/ E VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
2 N$ h4 d% o% o& H7 _; Rtvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。os.tvboxnow.com! Q7 g/ e8 p0 C( W3 d
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
( n0 e5 Q6 Q; h$ |公仔箱論壇開胃好食第1道／桑椹葡萄飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) y& G" E6 e1 ?5 p1 B! U" I( D
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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@2 {! J* T, _' n( a! z* Q公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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# I2 [% d, e1 k* T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: K% J/ W# g/ s
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開胃好食第2道／百香果木瓜
% ?% T1 m/ _) `公仔箱論壇●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。公仔箱論壇# q9 M0 L/ B& U1 S' K9 N
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●作法：
; c; F6 e$ }; O# A9 u/ wos.tvboxnow.com1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
: d- ]4 X8 `# @+ _& C# G7 U, |& Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 o2 a' z5 U; ]( {; p
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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* i7 B& f' ^0 ]: S公仔箱論壇●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。os.tvboxnow.com1 z4 C; c$ n/ ^
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 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
3 y6 h+ f/ f4 u; {7 f7 W" aos.tvboxnow.com開胃好食第3道／優格石花凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 U9 C6 t7 d: D: f8 s& d
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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, P2 n5 [2 R# g' e' s- `●作法：os.tvboxnow.com3 U+ K6 H, ~6 S; c: t _+ Z# C5 D
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
8 Q7 N- a1 _& |- n6 t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b A& C1 k5 {* A, N5 o' k6 w
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。公仔箱論壇, K! s% k) p/ T. @7 \1 p
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。os.tvboxnow.com {+ K! p0 X8 R. l3 ~
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。* ?1 ~* _$ s) W9 c' M
+ Z. M3 }9 I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h- e' |2 s6 ^3 o) i5 I3 P公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. l/ d3 h& a( x" Z: Y6 H% U
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。公仔箱論壇* N; Z, b3 D! \( F [, [
" Z6 G5 @ e* `4 L& Xos.tvboxnow.com●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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7 j! w5 c3 g; x/ P1 Jtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第5道／紅醋醬汁
Z3 q4 D t6 N) c! f4 z( y4 gos.tvboxnow.com●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
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; g7 s2 V( ~; w$ a公仔箱論壇●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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