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食材
8 [, Q. p2 N. T4 e2 _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】
1 V8 _ I# @% o! H8 D: h# F3 t鹽....2.5g& |! W! g8 J+ Z; m3 j& a9 A) |5 e$ M
奶粉....40g
2 a. C4 B* f" I9 I蛋黃....1個
: t c; C$ L( \. S6 h全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ @7 c8 X- y0 _0 C* N
糖粉....100g
5 R' b; I7 n) a! y& r公仔箱論壇杏仁粉....50g
1 {1 y* w5 X& L8 p乳酪粉....38g! d4 Y K, u0 B, A
低筋麵粉....280g
3 n( `% G. g1 P& Htvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
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【內餡】
5 H* e; p9 ]# l土鳳梨酥....600g
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作法; K7 G* A6 X& f. E0 G7 k
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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6 ~3 S( e; Q& t( J. v2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份& p; X" ~( Z6 _0 K- R V2 D
6 Y d, P, r7 r# I" N( A% K5 t公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡os.tvboxnow.com+ u& c2 A1 F2 {: K- Z" P7 c
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇9 q8 E! x, k4 n) x
8 u6 _0 }2 Y1 m: c" F. Z5 u4 I6 y/ P公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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6 ]( Y- r1 `: G. ~6 e- |tvb now,tvbnow,bttvbTips
; M% H- F# S( I2 e) Xos.tvboxnow.com製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋' g4 l# s; ~' Z6 V5 M
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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