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【餅皮】- B o! Q& H2 x2 B: ]( S
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 n" x- \0 n5 q; h, ?" l" N! d) C
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb7 r& n3 N& v8 _ [: j
蛋黃....1個公仔箱論壇/ z M! C; ^4 p1 t1 e
全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ v* a8 ]) y4 O) U( O, z! _* X
糖粉....100g
. \4 _* G/ _( z3 N公仔箱論壇杏仁粉....50g
8 u/ k; P9 Q0 f: N: {! I# X乳酪粉....38g9 ?/ N$ q3 m" W1 l( v, {% x4 [
低筋麵粉....280g
7 r) _/ a% d, {- g: c' A無水奶油....160g
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【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 F3 H! O$ T6 f2 S, O
土鳳梨酥....600g
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; B, t7 }) t& ` j, M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3 Z, }; d2 U" v& P8 |os.tvboxnow.com3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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- O3 x# G0 d: f, F0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。; T6 } K2 Y( _* Y7 _
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋os.tvboxnow.com* P8 I% r$ ~: E1 v- j/ T# q; P
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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