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低筋麵粉....280g
) [; h, m' i$ P8 M7 J, _ I# Htvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ b- |3 N' G' b: A
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土鳳梨酥....600g公仔箱論壇' M! J: b. z" C& J6 H8 X$ O
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7 z( a$ i. Q1 u& K/ H7 l \tvb now,tvbnow,bttvb作法
7 U3 |0 F; a7 q" ~os.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可* h% O3 G" i$ c# _. J0 o- L: x" Z6 |
# w5 X; H: _! T. @, Cos.tvboxnow.com2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- N! i" v( V1 U
7 V" s; D4 x7 g8 n& I2 \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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$ d6 E! t$ z* X# ros.tvboxnow.com4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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3 j \$ O3 m# H, N, T, l2 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: X* h1 I/ r1 r$ |; C9 P( a- G
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0 v- q* R/ ]( m+ }: A* M( v' Z公仔箱論壇Tips
2 j( R; G9 {# L* E- m; G& ?6 E製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋5 [! x& q5 t6 \, H* e0 n3 \8 A
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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