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材料
% U/ b! }# F# G: vos.tvboxnow.com蒜頭....10顆tvb now,tvbnow,bttvb6 M% \2 e& p( l7 Y w6 v
麻油....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z' N# T7 P' `/ A6 L N. o+ T% p* v
老薑....50公克tvb now,tvbnow,bttvb( O+ J; M6 ]# Q$ K
花枝丸....12顆
+ F' H4 x& E7 l w! o! o公仔箱論壇九層塔....20公克
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調味料
& \' I& A) M. y% [ I1 m' n9 `米酒....1大匙7 l0 ~% K! w, Z8 w' E/ z; h- n
醬油膏....2大匙os.tvboxnow.com- H' y1 J4 r1 O/ o3 X; L) }0 t# b. P8 }
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4 ~% X! U+ B! Z作法
+ n0 G6 h V9 N5 H, a4 i1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。
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2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。( u* X; Y' [+ Q& i- S4 ?! y* n
) B( W9 a7 @. s! hos.tvboxnow.com3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l, ^; k0 w8 n
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4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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Tips
1 ]$ I! X: }6 p6 J" Q# K/ U( N8 Q花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。tvb now,tvbnow,bttvb2 |% q8 g7 A& ~* \
0 k( K% i& C2 W, ]tvb now,tvbnow,bttvb花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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