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食材公仔箱論壇5 T0 F M5 u2 N! b/ _7 a3 F
海鹽.....適量
9 [' ~" ?+ t. D: ~4 O3 q公仔箱論壇胡椒.....適量; ^" ~7 s7 `, }+ v
椰子油.....1 湯匙
1 y A8 Q1 P9 a! n# X! |洋蔥(切丁).....1/4顆公仔箱論壇, y9 |) D! Q" y4 @
蔬菜高湯或清水.....3杯
/ Q/ ^ J6 E0 j5 N胡蘿蔔(切小塊).....半顆公仔箱論壇* f Z: n' t; c* _: B0 X
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 v+ m0 A# {
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
- b: K( ~& k- g地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)os.tvboxnow.com) V5 x3 Y+ v U- s9 E
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 H* D( n1 `$ V0 d4 y: T' ?
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公仔箱論壇5 y. K; H* S" O& z, ^8 }
作法: e% I) e/ ^7 o" f
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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0 w9 ^- F1 O' E7 P, c公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇. N, s/ Z; u4 w& D9 Q3 q0 B
) y# O+ y1 n' W5 c) h4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。& p8 \6 ^# z% w
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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