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食材
! a) @3 U$ c4 B+ t. n! T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量os.tvboxnow.com- B. E- {/ U) m) L
胡椒.....適量
+ E, K9 q3 g& R( }% j公仔箱論壇椰子油.....1 湯匙
$ B0 K2 c# b& s! V4 Xos.tvboxnow.com洋蔥(切丁).....1/4顆
! u1 w8 m) o/ j, itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇* C! m, f. G/ R1 K$ o" Q9 z
胡蘿蔔(切小塊).....半顆公仔箱論壇( L2 U' [# p( A8 _4 F n; p
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
3 ~# i: J$ b0 }, Q& p" Itvb now,tvbnow,bttvb老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)/ B1 x! o& J# z* D; ^
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
+ @4 e7 T. d/ H1 t5 H公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇( p& \3 Z3 J, P! `8 x
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: U* ]/ o8 e/ v8 |os.tvboxnow.com作法
( J7 q0 Z+ v) n7 I公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% A$ m5 H8 P) c
$ H' l o. O* S7 C) L+ s; H" {os.tvboxnow.com2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。: {, k. d9 r: N/ O5 }' D! ]
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。% [) z% W$ j& F& L, g7 H
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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