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2 P6 y; M' L- I食材
9 W. o4 ?3 Z" d6 S1 _os.tvboxnow.com海鹽.....適量
0 j* r- l @2 Eos.tvboxnow.com胡椒.....適量公仔箱論壇% T2 t2 |' g" |* |0 w
椰子油.....1 湯匙
, w) h- o! Y7 E4 o公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4顆/ E5 r; q* O/ \' B) h2 F1 L+ t; a
蔬菜高湯或清水.....3杯( u3 I5 x4 }! f H B) X8 W
胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb5 D: w0 g( Y. f/ {
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株os.tvboxnow.com2 n3 k& E2 o- \4 i! ?
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
4 F: ]6 }9 c! @$ X+ a/ Q! H地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
. u4 A/ p" q% B" N% t( s$ Z蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)+ k9 C3 G0 b7 R8 U) A! {; @
/ ]* k. Y) O" O) p9 n; htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# C! `7 Z4 L6 h
作法
6 J! g' c3 G3 L F& ~公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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, m* v- i/ i: h& f1 btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。公仔箱論壇: q, b1 g& u* q/ _3 B
; ~0 b H9 x& u" K1 _1 q, J' k3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# M2 M& R+ M6 Q8 ~& \
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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