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食材
2 n. {; F& a Y- B3 e. p, [- z公仔箱論壇海鹽.....適量
- ?0 ]( ~( `8 f" C8 K5 N Yos.tvboxnow.com胡椒.....適量
( I4 ~ ?( Q ?椰子油.....1 湯匙
; \" r5 |5 j( p3 @6 [( Z wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切丁).....1/4顆
0 ~3 }, t7 i7 `, e公仔箱論壇蔬菜高湯或清水.....3杯. P. \- l6 g3 Y0 F5 Y
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
: k$ U5 M4 M9 v. l公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb+ h& I# l: V, W8 {% K
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)os.tvboxnow.com3 Q4 W3 h$ }$ U
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)4 H6 Y. g; l6 Q; t; X( w% e; M
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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1 m5 a6 f; W* Z3 x9 @" {tvb now,tvbnow,bttvb作法
# N# H$ i9 r$ [6 |+ N" H" ios.tvboxnow.com1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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* P' f$ Y" b) P/ h3 i+ k: g7 Zos.tvboxnow.com4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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