- |( g! ~- B0 F( o; vos.tvboxnow.com新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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! ]7 p1 L0 w! i# L6 R' y公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。7 e) | a* ^$ \% ~# b4 u
, V! ~, }$ O& K' z$ ?5 W剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。* S# o8 T* D' `; k' l
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簡約賣相tvb now,tvbnow,bttvb; v0 p) x3 J" o+ D% Q; i# E3 a, p
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。1 c9 z) ]3 ]& ]+ q# k
. B% [. [+ O5 h# b- los.tvboxnow.com室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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ATUM Restaurant
* s" d2 T; d5 [地址：尖沙咀河內道K11% o( D; s# V1 R6 F& C. y
平均消費：$400公仔箱論壇0 b2 R" m' m7 r8 U0 q# C+ @/ @0 h
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備註：
; { m% f5 ?% t+ q) ?公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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U4 a- T* C j) c' S+ b公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。0 X0 D% U# s$ ]' B9 M& k+ ^
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( j4 `* I7 ?1 e0 T( Ttvb now,tvbnow,bttvb【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X E( c3 k% T/ g; h
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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e5 D+ c& x" Z" P( i6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
6 b. v( \" u& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
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