[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
! |6 y2 S5 O  N9 }) L# u公仔箱論壇排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯$ E3 ]- F8 a" u! k/ ^4 H- b/ j

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; C0 O. l: S9 k% t公仔箱論壇調味醃料：
+ w# m# A/ [! a: l- h, Jos.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 h$ t- T* [8 \- C: c2 I, `; [

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做法:        
. I$ U0 `8 N* O/ j/ _1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。  k( L( U* ?( w' E$ X6 S0 B
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。