本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com. I B6 N5 G5 `+ q4 Z0 w, f
4 L( k& R. b# v. O
材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g tvb now,tvbnow,bttvb: P2 z+ H$ ]( B$ j
糖：250 g 柠檬：小半个 os.tvboxnow.com* v6 e9 w6 i5 k! {6 @
公仔箱論壇9 q4 U! I2 f' b( A6 l% c1 p4 h
/ o% {+ L7 P( t2 T% x" r
做法： 公仔箱論壇( X2 D; `5 ]8 w4 w
公仔箱論壇+ y4 u1 n$ [2 b6 _5 |! z, Z
$ T3 h4 i& }+ I& u9 r+ E2 W3 { J1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
5 S) o- B& m$ l' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! u/ {. `6 Z' O3 B0 o1 N
2.沥干 准备去籽工作。
: S% C1 c, V0 ~0 [/ |) _os.tvboxnow.com3.切开山楂将籽和花去除干净。os.tvboxnow.com: r- k. |% O& R: x$ L/ |; h/ [
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
, x0 e- V: Q" [os.tvboxnow.com5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
c" z- {7 @9 Q r; A6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。+ b! j U$ b" y/ F3 S9 o
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。公仔箱論壇9 l+ d) H% s% f6 l) f2 {! a9 t. }
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
0 R% V; Q# c2 @" N公仔箱論壇9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
: k0 o c4 m) _+ Z10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% T+ p0 E& K8 _# i
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！公仔箱論壇* X% T8 \5 o, o+ R( Z: _
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
: a3 }: Z1 N" f& n2 r煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
6 F i- E i, `1 H: t& ^# ]) z( j6 Q* M
* G1 B6 h; K; b0 L0 `9 y+ o |
發表於 2015-11-16 01:59 PM
| 