[中式食譜] 蟹黄豆腐

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- E4 l, P- ^  L5 i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量3 d# l5 L3 M, o4 C7 r
          洋葱适量     豆腐2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 i) a" g  L2 i; I+ L

- }: d( r# f# i9 R7 stvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣os.tvboxnow.com* P* q+ \7 ]& i1 i+ t) B. E4 z/ @
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺公仔箱論壇0 ?+ j3 S% z# N% S1 p. J

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
9 J1 O5 R, u. \* t5 V$ z9 {& itvb now,tvbnow,bttvb         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
6 K" W: c. o3 C. F6 C4 a" \: k         4. 取下蟹黄和蟹膏
! v6 b4 k6 i& x* y         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
6 q- x5 X: X) _- s& K5 u         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。2 s. r6 T* z6 E& E7 E
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。4 ~$ ^) B% Q% Z# R
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。