[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量# ~' m2 t+ ?  h2 ^8 T
          洋葱适量     豆腐2块8 j# U; X5 s' x7 }

6 ?1 T, ^0 p& D5 O7 T; D辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣$ ]. D* L- ^: f$ R: H
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

0 l- q, \& C& L) A: A8 h, w         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇4 j6 B. H+ ]4 S9 I6 z$ C) a
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
% K# l2 `2 `+ y# A) A3 ztvb now,tvbnow,bttvb         4. 取下蟹黄和蟹膏tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 O4 J& x; H' x/ \/ I- f
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb  g4 }9 s. [6 r. V9 R! [2 T
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。os.tvboxnow.com8 m" g' j0 ?  f. e
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。- w! l. w7 k& E: g+ t
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。