[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量# y" u- }6 t5 E- x$ j, Q
          洋葱适量     豆腐2块) y$ g3 _/ t# F7 a- f# M
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
$ i  h. D# @6 |; }7 q: q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

( X, [& @* j. H! N% Yos.tvboxnow.com         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
7 w* X& `0 i) E- h1 c" ^# Z         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
( w, ~1 q/ F" B公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
  c  s+ A0 ], B# d. F" s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。* j: Q4 g; M0 I& O) T2 ?. G
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
% l+ C: k3 I- d  H4 c. L         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。, [: j+ L  k0 u4 q
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。