【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！1 E0 p8 Z" P2 U6 E+ ^ V
 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
; a. r) f+ O. [. b4 e" l. n巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
5 d1 l" e! D. R( a- N% _理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
1 C* J; p' |- p6 Y, Y9 Z" A: E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。
4 }+ G: ?3 q5 \. r4 X$ G食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶& U/ W0 j$ f- a) \( A4 ^+ {, x
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。
2 w( ~3 W ^, P9 @7 H 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
6 q4 x2 u" |( P# _1 ^4 l: k0 y- S. E% G糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛' V9 I; Q" f& W6 Q+ s6 Q9 { Q4 }$ p
想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
- }! B7 U! G( @* g5 l' a! ttvb now,tvbnow,bttvb另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。公仔箱論壇; ~+ E3 B' i: X: [
營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛
$ a, }. Q( o, Y9 @. u$ R! H& s不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
$ j# {& U1 _4 n1 f9 ntvb now,tvbnow,bttvb食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許os.tvboxnow.com* S0 n- \' c. v# c8 X6 G; E
作法／
1 N; ?0 }3 _# z& p2 h8 P公仔箱論壇1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。
8 o5 b% i1 _! i4 c4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。5 }* t$ I; t* w1 F, v' d3 [
3.黃豆蒸熟。 }: M% l" y1 o( Z; i) H+ ~) \
4.鯖魚低溫烤20分鐘。$ l" L _& D7 q8 g3 P1 y9 m
5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
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