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食材 tvb now,tvbnow,bttvb& t# m* L( y! |: G4 X" n
油.....1大匙os.tvboxnow.com$ E" w* |1 I6 g7 y
紅蔥頭.....3瓣
. S) N; \& _# A; ` \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉.....400g
4 V, Z3 n2 E: |! Y小蕃茄.....15顆公仔箱論壇% [) T) Q. R4 T2 F3 t; {& e% x
高湯.....80-100ml
% z; N# O; M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把
/ y9 P9 l, m3 }% Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' P' U! e3 y1 |' x! `
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' ]+ l* C/ ?( h公仔箱論壇辛香料
4 k5 n' c# C5 B" a5 ^0 wos.tvboxnow.com蒜頭.....6瓣
: T. n0 l# ^; u/ z# |公仔箱論壇辣椒.....2根; ?0 u% a! y/ j( _ r1 K" }) n3 f
薑.....一小塊
# A& w5 Y0 t7 V! T6 R8 I5 I: `5 ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& Z8 C& j9 w$ h" f6 Z' \5 u
os.tvboxnow.com& a q5 [- a- W, P# ]
醃料# F7 f; W( m( W( m5 @
雞蛋.....1 顆os.tvboxnow.com8 p6 x+ A8 W, ` B$ _# g2 [
米酒.....1大匙公仔箱論壇* U8 Q, y; m' |$ A) g: C: o; R
醬油.....1/2小匙
1 I4 R- u3 v* _1 S r/ ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
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4 D6 I/ n5 r( Q) y! `os.tvboxnow.com醬汁
; I, b0 {' `! V) G5 g' A! b/ Gos.tvboxnow.com醬油.....1大匙
* }! L$ Y+ J5 u" j; _$ ?魚露.....1大匙
* `6 l5 n! g$ ios.tvboxnow.com味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% z2 T& k/ w* V5 o
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. x, [3 F6 W- B, h- }
8 I) I# X! y% y3 ~: `+ ^) }tvb now,tvbnow,bttvb6 L- y7 r2 h. @; Y$ C6 P& a; k
做法公仔箱論壇3 w' p% o8 a! \8 R2 G: u
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 X' q7 n7 p5 @& w
7 } V$ y$ R& P/ [2 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。& @8 B9 R: Y, A% d o
2 g: l2 `* t- T. x$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。% y4 o) e k: p
. _% g8 h6 Y% I R* A# U, [$ o4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。# l5 r6 R# u0 A$ U# R7 l s
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" ^/ L$ [9 _2 Q* A
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8. 炒至香味釋出.......
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+ Q( B( p/ h' ~! R/ M. ~; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇8 ^: B" H# F7 {* M( `: E) ^# l7 V
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。0 D3 w# k: ~: R' J& j
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。& j5 g9 W1 ]9 |& C% O
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。7 V1 W- \; |: I* V& b
+ M6 q: f; {( U7 w7 N14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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