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# w" ^- V# D7 y. c公仔箱論壇食材 % W; H. Y: h! j- Y; c$ \
油.....1大匙
1 R. | |$ b, q+ x2 R! ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣5 h5 x# f' V- j
豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' [. F$ l, [& H+ j: x
小蕃茄.....15顆
9 ~! y! s2 g/ n; u, B/ |tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb1 p/ ?0 F3 `! s0 ^5 ~, [
九層塔葉.....1大把os.tvboxnow.com, W0 P7 M' _/ X, i% O
檸檬或萊姆.....半顆
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- u3 a9 z0 L* C5 b" A- j, q, m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f, x' D7 B8 s" @4 D! ~ h
辛香料
1 I- y* X2 ?) E1 N9 o1 H蒜頭.....6瓣
) j9 O% P4 a6 r% {8 h公仔箱論壇辣椒.....2根
1 U% K( ^- o% E8 L9 A1 w* @; ~$ wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊公仔箱論壇+ |5 v& U7 E& q
& P+ x, b& M m' u* P% j4 j0 v' Q% j3 m- Z$ z! s$ b
醃料公仔箱論壇$ M# H% S3 Q3 ~) I# r5 K1 s6 j
雞蛋.....1 顆1 j7 s) m6 D; l9 m6 i9 ] E
米酒.....1大匙
# }9 k* N9 F6 {: z( y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙
) f# _3 d7 ]4 ~* V2 U9 @os.tvboxnow.com黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇4 C5 _ c8 R: b4 k ^
( a9 ?& h, x& f& U7 M/ h
' C% R3 t+ t+ c! @' o$ vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
% p) `, o3 p: b# y3 y. v& E醬油.....1大匙
2 }# G) S# W$ z2 I7 d1 g* E( b魚露.....1大匙$ w: R2 G9 z; _* ?: T
味霖或糖.....1小匙
+ Y/ @& |8 n8 N# Z是拉差香甜辣椒醬.....2大匙4 c6 v6 L) u. {+ v$ e' ?/ \/ X4 k2 k
9 n# G6 p; |/ e8 B2 @' F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M! z% O$ f5 v3 w2 ]* wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: v. n" l6 L* b5 [
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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/ x O1 x- g1 o3 p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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! z h( F+ A4 E3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。) `8 _; ^8 o' n; J8 H0 h
1 y; o" w0 Y) M _/ zos.tvboxnow.com4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。3 G& u! A2 O" D7 |. @
5 V, s4 Z) G0 I! j5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。/ n: @9 P9 a/ {8 b' {$ B6 u
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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$ L3 Z* }/ L) V' f6 D+ w$ o0 n8. 炒至香味釋出.......7 z7 r* J, e6 k' B
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 j; D8 Z9 [' ?) @4 z0 R
X# G6 @# i1 {% g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。; o- N/ ^9 P- J* B6 L
* ?2 V/ b; P: h) ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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3 |- A. _1 F+ j _% r12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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# H+ G9 g, i i. f. ~公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ Z8 w$ w- y0 X* S5 t" d4 E
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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