 公仔箱論壇+ q/ r8 t& E+ V7 _, s& R# @: C# `
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb t: S& J- g" `0 \* I4 `9 N/ x. M, o
tvb now,tvbnow,bttvb6 j" W! {. _. l; D4 N7 Q" x3 W
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。& M5 i* x# F& Q0 ]- \
" b! T$ D( Y6 A1 P6 s$ s, b意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。
6 x2 F A7 N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- O: {. [, D. ]
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
& O2 i" L4 ]) ntvb now,tvbnow,bttvb/ j6 j I1 O0 m1 h" k" t' J( I# s
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
' r0 ?! k' W# w* y3 i( o$ d公仔箱論壇
; ^4 L- U0 q9 g+ e5 [- z$ `1 S( _os.tvboxnow.com菜式每3個月轉款公仔箱論壇1 {3 o/ p- k( ]: L. \: @$ W
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
8 }: \4 P2 r, R8 U* X! W6 ~! n公仔箱論壇
, L; M C# ~2 `. g8 D3 Xos.tvboxnow.com另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
' F/ m+ R4 S( `, q8 P; a$ W& _
2 @, f3 _2 H! l$ Xtvb now,tvbnow,bttvbOsteria Felice
; F4 s; I. P5 c' g" T8 ~; `os.tvboxnow.com地址：中環夏慤道和記大廈* `/ i' x: \6 U
平均消費：午餐/$180、晚餐/$4001 Y; B' _: l! J0 u% Z( X* L! `7 k: j
: [! B! b2 l! i l2 I, E3 D' K
9 n0 T! E( s& y' K) w* K/ z【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
8 d* Q. R8 _4 B% nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% a/ M7 D1 r3 N1 o" K- j( z
8 e: O2 ]2 ~7 z; Q# U9 r【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
0 g. p7 d9 v; j% `os.tvboxnow.com
" `! L! X' u" }tvb now,tvbnow,bttvb
' [/ T. E7 p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
u2 r1 N/ n" V
3 i) P7 x r4 [: w; I. g% ?: ~$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L5 u% P; _6 k公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 