[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)- ]) [$ f, D( V
鹽.....少許
2 v4 C4 x  p7 k" u4 jos.tvboxnow.com雞髀肉.....1塊
: y! q/ T3 C6 }. u8 q; a! V黑椒.....1茶匙! D7 V! P: {6 b. l, f
紅辣椒.....1細隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 I  Q6 Y6 ~3 H
橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇" O* q% M2 z0 T; w$ K0 l: y+ d
白酒.....150毫升
! [6 M( ]  D- x: utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(切粒)
6 _5 j! X/ h& Y$ Z, x罐頭番茄粒.....1/2罐
6 e' `( ^) r$ g5 p2 D3 e公仔箱論壇意大利乾香草.....少許
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; s: F# m! V0 z6 ?+ D做法：
" S7 N7 ]9 d$ E! N2 W" ~公仔箱論壇1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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7 I2 o# d5 f, |! Z8 z2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。公仔箱論壇5 L1 W; J$ A( h2 R6 q& p: v
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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9 x& s! K7 ?8 z* E, Z) y. t- R( oos.tvboxnow.com4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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( G8 }  j4 c) Oos.tvboxnow.com5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。; }: N5 ^& h1 A( R1 K/ J
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。