[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
7 O6 U$ Q6 z( V: m2 i, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ w/ ^) U/ y$ C
雞髀肉.....1塊
$ W/ |+ R+ ]9 e5 d5 q+ s  \- g" w& A公仔箱論壇黑椒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( H) ~. u# x" z- ~0 p
紅辣椒.....1細隻' Y3 u' k% d! o8 o
橄欖油.....1湯匙
5 O5 c' ]! i2 H2 o& [+ L. S, @) @公仔箱論壇白酒.....150毫升( w' a0 |- b9 |; s  l
蒜頭.....2粒(切粒)
$ q; m0 H" e3 @7 p( f3 Atvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒.....1/2罐 ; ?1 Y5 R. `8 R! S2 N4 J1 J" c' y
意大利乾香草.....少許
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8 N/ D1 b2 o, f+ }os.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com# D/ v# {5 s8 H1 s
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
3 A. O: A* k  K$ K3 {# u* i公仔箱論壇
; N5 Y, n- u5 s! a公仔箱論壇2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。os.tvboxnow.com- i5 {; q" ]5 u/ z$ I

$ `! H! C3 ], ^# D/ V1 Z# Q2 u3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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$ X" ~5 n3 k3 u7 _8 B! y% `4 V5 K4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。