今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。) j7 P: M2 ]( F& v8 o" H. u7 c
0 Z# d5 I; X( D1 l永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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! m1 U8 ?# v* p至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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+ f5 B4 d& J2 Y+ a9 f# t3 H% L窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
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4 C$ Y5 B# b/ n( _tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）
, o$ g: b* X0 S) U+ u6 m: i5 Q鹹檸檬雪碧$26tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ W# E# \% J
鹹檸檬菜蜜$26
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永合成馳名煲仔飯
# A. D# T5 u+ }tvb now,tvbnow,bttvb地址: 香港西環德輔道西
8 `$ G3 F9 a3 ]8 t N( X營業時間: 星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-15 04:41 AM
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發表於 2015-11-16 01:37 AM
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